Vită la slow cooker cu Bok Choi

Voturi: 3

Cum să faci carne de vită și bok choy la slow cooker

Timp: 8 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 517, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 51 G., carbohidrați 50 G., fibră 5 G., colesterol 108 mg, sodiu 465 mg, zahăr 1 G.

Sosul Hoisin, vinul de orez Shaoxing și sosul de soia, împreună cu usturoiul și ghimbirul, dau acestei tocane de carne o bogată aromă asiatică. Carnea este gătită la foc mic într-un slow cooker timp de câteva ore, rezultând o tocană suculentă și fragedă. Adăugați bok choy la sfârșit pentru o aromă bogată, vegetală și serviți cu orez alb fiert la aburi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 prazi (doar părțile albe și verde deschis), curățați, tăiați în jumătate pe lungime și în bucăți de 2 cm lățime.
6 căței de usturoi, necurățați
4 felii subțiri de rădăcină de ghimbir
1 ardei jalapeño roșu, fără semințe și feliat subțire (opțional)
3 linguri de făină
700 g de spată de vită, curățați de grăsime
1/4 cană sos hoisin
1/4 cană de vin Shaoxing, mirin sau sherry sec
3 linguri de sos de soia
2 linguri de zahăr brun deschis
4 legături mici de bok choy, tăiate transversal în bucăți de 5 cm.
2 căni de orez alb fiert, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, varză bok choy, praz, mirin (vin de orez), rădăcină de ghimbir, ardei iute, zahăr brun, orez cu bob lung

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați prazul, usturoiul, ghimbirul și ardeiul jalapeño într-un slow cooker de 7 litri. Presărați cu făină și amestecați pentru a acoperi. Adăugați carnea în amestecul de legume. Într-un bol, combinați sosul hoisin, vinul de orez, sosul de soia, zahărul brun și 1/3 cană de apă caldă; turnați lichidul peste carne.
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 7-10 ore. Transferați carnea pe un tocător și tăiați-o subțire, în sens invers fibrelor; scoateți-o din tigaie și aruncați usturoiul și ghimbirul. Puneți carnea înapoi în slow cooker împreună cu bok choy. Măriți focul la maxim și gătiți, fără capac, până când bok choy se ofiliește, aproximativ 5 minute. Serviți cu orez.

Categorii: