Fasole albă la slow cooker

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 4
Calorii 570, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 72 G., fibră 13 G., colesterol 0 mg, sodiu 919 mg, zahăr 6 G.

În această rețetă, fasolea devine nu doar o garnitură, ci și o masă vegetariană completă, plină de o gamă largă de arome și arome. După ce gătiți într-un slow cooker, veți rămâne mult lichid; era necesar pentru ca fasolea să se gătească complet. Îl puteți turna peste fasole într-un bol, îl puteți folosi în loc de supă de legume într-o altă rețetă sau puteți găti din nou fasolea în ea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g fasole albă uscată
1 rădăcină de fenicul, tăiată în jumătate pe lungime și feliată subțire de la rădăcină la tulpină
1 roșie prună, tăiată în jumătate, fără miez
7 căței de usturoi, curățați de coajă
6 fâșii late de coajă de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie (1 lămâie)
1 legătură mică de cimbru
1/4 legătură de tulpini de pătrunjel + 1/4 cană de frunze tocate
1 praz mare (doar părțile albe și verde deschis), tăiat în jumătate pe lungime
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 felii de pâine albă sau cu maia (1-2 cm grosime)
1/4 cană de chives proaspete tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, bulb de fenicul, roșii prune, usturoi, lămâie, cimbru, pătrunjel, praz, pâine albă, pâine cu maia, arpagic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un slow cooker cu o capacitate de 6-8 litri, combinați fasolea, feniculul, roșia, 6 căței de usturoi și coaja de lămâie. Legați crenguțele de cimbru, tulpinile de pătrunjel și jumătate din praz într-un mănunchi cu sfoară de bucătărie; adăugați în oală. Adăugați 4 1/2 căni de apă, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți și gătiți la foc mic până când fasolea este fragedă, timp de 7 până la 9 ore.
Preîncălziți cuptorul la grill. Scoateți fasolea din mănunchi și amestecați bine. Zdrobiți ușor usturoiul pe marginile tigaiei, condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați fasolea să stea, fără capac.

Tăiați felii subțiri jumătatea rămasă de praz. Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă medie la foc mediu. Adăugați prazul și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește și devine crocant, 6-9 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați prazul pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și condimentați cu sare. Păstrați uleiul.
Așezați pâinea pe o tavă de copt și ungeți ambele părți cu uleiul din tigaie. Turnați excesul de ulei de la ceapa prăjită în tigaia cu fasole. Prăjiți pâinea în cuptor la modul grill, întorcând-o o dată, până se rumenește, 3-5 minute. Frecați cu cățelul de usturoi rămas și condimentați cu sare.
Adăugați zeamă de lămâie peste fasole. Folosind o lingură cu cremă, împărțiți-o în boluri; turnați puțină supă de fasole în fiecare bol. Stropiți uniform cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Presărați cu praz crocant, ceapă verde și pătrunjel tocat. Serviți cu pâine.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegane / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Multicooker / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Supe și tocănițe groase / Food Network - rețete

Rețete similare