Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Această supă groasă și călduroasă se prepară cel mai bine cu fasole mixtă, dar dacă nu aveți la îndemână, folosiți fasole albă. Adăugați-o într-un slow cooker împreună cu orzul perlat, legumele și condimentele, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic până când fasolea este fragedă. Câteva ciuperci porcini uscate vor adăuga o aromă și o savoare unică supei. Adăugați-o împreună cu toate celelalte ingrediente, dacă sunt disponibile. Încorporați spanacul și parmezanul ras și serviți stropită cu oțet balsamic și ulei de măsline extravirgin.

Ingrediente:

• 1 cană de fasole uscată mixtă sau fasole albă, sortată și spălată
• 0,5 căni de orz perlat
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 morcovi medii, tocați grosier
• 2 tulpini de țelină, tocate grosier
• Jumătate de ceapă medie, tocată grosier
• 1 frunză de dafin
• 2 lingurițe de ierburi italiene uscate
• 15 g ciuperci porcini uscate, cele mari sfărâmate (opțional)
• 1 conservă (400 g) de roșii întregi conservate în suc propriu
• 3 căni de spanac mic spălat (aproximativ 100 g)
• 1/4 lingură de parmezan proaspăt ras
• Oțet balsamic pentru stropit
• Ulei de măsline extravirgin, pentru stropit
• Echipament specialaragaz lent

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orz perlat, fasole albă, ciuperci porcini, roșii, spanac, frunză de dafin, Condimente italiene, Brânză parmezană, oțet balsamic

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un slow cooker, combinați 6 căni de apă, fasole, orz perlat, usturoi, morcovi, țelină, ceapă, frunză de dafin, 1,5 linguri de sare, ierburi uscate amestecate, puțin piper negru și ciuperci porcini (dacă folosiți). Zdrobiți roșiile cu mâinile și adăugați-le în slow cooker împreună cu sucurile lor. Acoperiți și gătiți la foc mare până când fasolea este foarte fragedă și supa s-a îngroșat, aproximativ 8 ore.
Pasul 2
• Adăugați spanacul și brânza și amestecați până când spanacul se ofilește, aproximativ 5 minute. Scoateți foaia de dafin și condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3
• Turnați supa în boluri calde și stropiți fiecare porție cu oțet balsamic și ulei de măsline.

Voturi: 1