Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Carne de porc la grătar cu dovlecei și couscous - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 cană de couscous din cereale integrale
• 1/2 cană de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
• Sos Harissa sau orice sos picant, după gust
• 550 - 600 g mușchiuleț de porc
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel mic de usturoi, ras fin
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 2 dovlecei medii, feliați pe lungime
• 1 roșie mare, tăiată cubulețe
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cereale cuscus, iaurt, sos harissa, sos picant, porc, usturoi, zucchini, roșii, suc de lămâie, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu. Gătiți cuscusul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Combinați iaurtul, sosul harissa și o lingură de apă și potriviți de sare după gust.
Pasul 2
• Așezați mușchiul de porc pe un tocător și faceți o fantă de 12 mm pe lungime, lăsând un spațiu liber de 12 mm. Deschideți mușchiul ca pe o carte. Acoperiți cu folie alimentară și loviți-l cu un ciocan sau o tigaie grea până când mușchiul are 1 cm grosime. Îndepărtați folia alimentară. Într-un bol, combinați 1 lingură de ulei de măsline, usturoi, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Frecați carnea de porc pe toate părțile.
Pasul 3
• Amestecați dovleceii cu 1/2 lingură de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și piper după gust. Frigeți dovleceii timp de 3 minute pe fiecare parte. Așezați-i pe un tocător și tăiați-i în bucăți.
Pasul 4
• Frigeți carnea de porc timp de 3 minute pe fiecare parte, până când este gătită complet. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
Pasul 5
• Amestecați cuscusul cu dovleceii, roșiile, sucul de lămâie, pătrunjelul și uleiul de măsline rămas, asezonați cu sare și piper după gust. Tăiați carnea de porc în sferturi și serviți cu sos și cuscus.

Voturi: 1