Gratin de dovlecei

Voturi: 11

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ina Garten folosește doar câteva ingrediente pentru caserola ei, le acoperă într-un sos cu unt și le taie cu pesmet proaspăt și brânză pentru o crustă bogată și delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g (4 buc.) dovlecei, tăiați în jumătate și feliați
2 lingurițe de sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
2 linguri de făină de grâu premium
1 cană de lapte fierbinte
3/4 cană pesmet proaspăt
3/4 linguri de brânză Gruyère rasă
450 g (3 cepe mari), tăiate semi-inele
6 linguri (80 g) unt nesărat, plus extra pentru înmuiat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, Brânză Gruyère, ceapă, nucşoară, făină, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 205°C.

Într-o cratiță foarte mare (cu diametrul de 30 cm), topiți untul și sotați ceapa la foc mic timp de 20 de minute sau până se înmoaie, dar nu se rumenește. Adăugați dovleceii și fierbeți la foc mic, acoperiți, timp de 10 minute sau până se înmoaie. Condimentați cu sare, piper și nucșoară și gătiți, fără capac, încă 5 minute. Încorporați făina. Adăugați laptele fierbinte și fierbeți la foc mic timp de câteva minute, până se formează un sos. Turnați amestecul într-o tavă de copt de 20x25 cm.

Amestecați pesmetul și brânza Gruyère și presărați peste caserolă. Întindeți bucăți mici de unt (aproximativ o lingură în total) pe suprafața gratinului și coaceți timp de 20 de minute sau până când crusta devine aurie și sosul face bule.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Caserole / Bucătăria franceză / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare