Salată cu couscous israelian și ton
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Salata de ton (fără maioneză!) de la Ina Garten este incredibil de sănătoasă datorită cuscusului său perlat și se mândrește cu aroma proaspătă de capere, lămâie și măsline.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni (280-340 g) de couscous ptitim israelian
- 2 conserve (200 g fiecare) de conserve ton (scurgeți saramura și pasați pulpa)
- 2 lingurițe coajă rasă de lămâie (de la 2 lămâi)
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 cană ulei de măsline de bună calitate
- 3 linguri de capere fără saramură
- 1/2 cană (85 g) măsline negre în ulei, fără sâmburi, tocate grosier
- 1/2 cană (110 g) ardei roșu copt din conservă, tăiat în bucăți medii
- 2 lingurițe (2 căței) de usturoi zdrobit
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană (6-8 tulpini) de ceapă verde tocată
- 1/4 cană frunze proaspete de busuioc tăiate julienne (tașate ușor)
- Suc de 1/2 lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ptitim, ton, lămâie, ardei dulce, caprișoare, măsline, usturoi, ceapă verde, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți 4 căni de apă la fierbere. Adăugați cuscusul și reduceți focul la foarte mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute, până se înmoaie. (Eu iau cratița de pe foc la jumătatea timpului de gătire, spune Ina.) Scurgeți apa folosind o strecurătoare.
- În timp ce se gătește couscous-ul, într-un bol mare, combinați tonul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, uleiul de măsline, caperele, măslinele, ardeiul roșu, usturoiul, 1 lingură de sare și 1,5 lingurițe de piper negru. Adăugați couscous-ul fierbinte în acest amestec și amestecați bine. Acoperiți și lăsați să stea 10-15 minute, amestecând ocazional.
Înainte de servire, amestecați cu ceapă, busuioc, sucul de la 1/2 lămâie și încă o linguriță de sare. Gustați pentru a găsi mai multă sare și serviți cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
