Sos de harissa

• Cârnați în aluat
• Ketchup cu harissa
• Muștar cu miere

Molly Yeh își face rulourile cu cârnați speciale. Înlocuiește cârnații obișnuiți cu cârnați de pui, apoi unge fiecare porție cu un ou bătut și o presără cu un amestec de semințe de mac, semințe de susan, ceapă uscată și usturoi. În timp ce rulourile cu cârnați se coc, Molly se grăbește... citeşte mai mult

• Salată de morcovi Marrakech
• Maioneză Chermoula
• Chiftele

Savurați aromele și savoarea bucătăriei marocane în acest burger consistent și suculent, cu o chiftea savuroasă de vită și miel, o salată dulce-picantă de morcovi și maioneză acrișoară de chermoula. Pentru un aspect mai atrăgător, nuanțați chiflele în roșu. citeşte mai mult

Pentru mulți, baconul și ouăle sunt chintesența micului dejun perfect, dar dacă vrei să-l faci cu adevărat special, încearcă pizza! Această pizza pentru micul dejun este acoperită cu un strat subțire de sos de roșii și bacon prăjit, apoi cu un strat gros de brânză topită și... citeşte mai mult

Este ușor de ghicit că unul dintre ingredientele principale ale acestui aperitiv este oregano, o plantă parfumată, care dă numele crustaceelor ​​coapte sub un strat de pesmet picant. Pe lângă oregano, aroma picantă este conferită de vinul alb, pasta de miso, citeşte mai mult

Această salată consistentă și sănătoasă reflectă influențe din bucătăria iraniană. Unul dintre ingredientele sale principale este sumacul, un condiment folosit pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu. Acesta conferă o aromă acrișoară și o nuanță roșiatică preparatelor. Și, deși sumacul nu este chiar la fel de... citeşte mai mult

Deși gyros este considerat un preparat grecesc, câteva ingrediente tradiționale italiene nu îl vor strica, ci mai degrabă îi vor infuza o aromă nouă și interesantă. Frecați cârnații italieni dulci cu chimen și oregano, prăjiți până se rumenesc frumos și serviți. citeşte mai mult

Umplutura pentru aceste chifle este făcută dintr-un amestec de vinete aromate, bulgur, brânză feta și roșii la grătar. Se înfășoară într-o felie subțire de piept de pui și se gătește la grătar până când puiul este gătit complet. Aroma specială provine din amestec: citeşte mai mult

• Frittata
• Aioli cu harissa

Această frittata este literalmente plină de legume de vară, ierburi aromate, condimente și multă brânză - parmezan, feta și cheddar. Fragedă și suculentă în interior, este acoperită de o crustă crocantă minunat la exterior. Preparați-o ca garnitură rapidă pentru a o însoți - citeşte mai mult

• Supă
• Ulei de plante medicinale și harissa
• Salată de crab

O supă cremă de dovleac delicată, dulce și picantă, asezonată cu coriandru și chimen, servită cu o salată de crab și stropită cu harissa picantă și unt cu ierburi aromate. Această supă arată incredibil de elegantă și este perfectă pentru un prânz special. citeşte mai mult

Poți face cu ușurință un aluat delicios de pizza acoperit cu susan folosind aluat de pizza cumpărat din magazin. Pur și simplu tăvălește aluatul prin semințe de susan, întinde-l în lipii și frige-le la cuptor. Pentru a asigura o crustă crocantă, așează aluatul pe o... citeşte mai mult

• Ras el-Hanout
• Pui

Dacă sunteți în căutarea unei aromă noi pentru kebabul dvs. de pui, încercați această versiune inspirată din bucătăria marocană. Bucățile de piept de pui sunt marinate în iaurt natural cu harissa, mentă și ras el hanout de casă, apoi puse pe frigărui cu... citeşte mai mult

Varza cu frunze ferme este perfectă pentru a fi înăbușită, în special într-un sos delicat și cremos cu smântână. Cârnații picanți adaugă și mai multă savoare și aromă. Varza cremoasă poate fi servită ca atare sau ca garnitură cu carne. citeşte mai mult

Acest fel de mâncare își datorează aroma magnifică condimentului marocan ras el hanout. Este destul de versatil și merge bine atât cu carne, cât și cu legume. Frecați-l peste pieptul de pui și prăjiți-l în tigaie. Serviți cu fasole verde coaptă condimentată și... citeşte mai mult

Pentru a infuza burgerii cu aromele și savoarea bucătăriei marocane, veți avea nevoie de ras el hanout (condimentul pentru plăcintă cu dovleac este o altă opțiune) și harissa, o pastă picantă. Ras el hanout se adaugă în carnea tocată pentru chiftele, iar harissa se adaugă în maioneză pentru... citeşte mai mult

Amestecul de condimente marocane ras el hanout conferă acestui preparat vegetarian de tofu o aromă vibrantă care va reuni întreaga familie în bucătărie. Fierbeți tofu într-un sos bogat, infuzat cu ierburi, cu roșii și măsline și serviți peste couscous, presărat generos cu... citeşte mai mult

Condimentele marocane pentru ras el hanout, harissa și o mulțime de ierburi proaspete infuzează o mâncare simplă cu carne și cartofi cu aromele magice ale bucătăriei maghrebiene. Frecați chiftelele de miel cu condimente și prăjiți-le într-o tigaie până când sunt delicios de fragede. citeşte mai mult

Cea mai bună modalitate de a folosi coriandrul și pătrunjelul lăsate în frigider este să faci un sos picant și aromat de ierburi. Chermoula marocană combină ierburile proaspete cu condimente aromate, inclusiv chimen și coriandru, fiind excelentă - citeşte mai mult

Cartofii dulci copți picanți pot fi serviți ca aperitiv sau ca garnitură cu carne. După ce sunt gătiți, se stropesc cu un amestec de unt, harissa, usturoi și coajă de lime. Acest amestec picant completează perfect dulceața naturală a cartofului dulce. citeşte mai mult

Preparați un dressing cu iaurt și mărar răcoritor și harissa pentru o aromă picantă. Folosiți-l ca dressing pentru salată, sau ca sos pentru legume proaspete, cartofi prăjiți sau pui prăjit. citeşte mai mult

Acesta este un tagine vegetarian rapid care, în ciuda lipsei de carne, este plin de aromă bogată. Legumele sunt fierte la foc mic cu condimente și năut până când sosul se îngroașă și servite cu couscous fiert la abur. Folosind cubulețe congelate... citeşte mai mult

Experimentați tradițiile bucătăriei nord-africane și preparați somn delicios în condimentele aromatice tipice acestei regiuni vibrante. Aceste arome combină armonios atât condimentele iuți, cât și notele dulci de scorțișoară și anason stelat, care... citeşte mai mult

Ras el hanout și harissa picantă infuzează această tocană de vită cu aromele magice ale bucătăriei marocane. Fierbetă la foc mic timp de câteva ore, carnea devine fragedă și suculentă, exact ca scoasă direct din cuptor. Serviți cu couscous fiert la aburi și veți avea... citeşte mai mult

Cauți o masă consistentă, reconfortantă și călduroasă pentru întreaga familie? Cu condimente precum scorțișoară, turmeric, ghimbir și coriandru, acest pui suculent este exact ceea ce cauți. Este preparat cu pulpe de pui ușor rumenite și apoi... citeşte mai mult

Această glazură delicioasă din cinci ingrediente va face pieptul de pui incredibil de delicios și special în doar o jumătate de oră, perfect pentru o cină rapidă la sfârșitul unei zile de lucru. Pentru glazură, veți avea nevoie de pastă de harissa, oțet, usturoi și unt. citeşte mai mult

Pasta de harissa este un ingredient excelent pentru a actualiza rapid sosul marinara cumpărat din magazin, adăugând o savoare intensă și o aromă subtilă de lămâie și usturoi. Iugărimea harissei poate varia în funcție de marcă, așa că adăugați câte o linguriță pe rând în sos. citeşte mai mult

Acest sos picant nord-african poate fi servit cu pui la cuptor sau prăjit, folosit ca marinadă pentru cotlete de porc sau friptură la grătar sau adăugat la maioneză obișnuită pentru a crea un sos nou. Instrucțiuni: citeşte mai mult

Cartofii dulci mov copți au un gust la fel de bun ca cei portocalii, dar arată mai impresionant și sunt perfecți ca garnitură de sărbători. Această rețetă conține cartofi dulci mov copți cu felii de lămâie, harissa și chimen și umpluți cu cartofi întregi... citeşte mai mult

Vara este sezonul fripturilor la grătar. Chiar dacă nu mâncați carne, răsfățați-vă cu această delicatesă - friptura de conopidă la grătar! Capul de conopidă este tăiat în fripturi perfecte și frecat cu harissa (o pastă picantă cu - citeşte mai mult

Această supă consistentă și aromată în stil marocan este o modalitate excelentă de a folosi puiul la grătar rămas. Chiar dacă ai mai rămas doar jumătate de pui, folosește oasele pentru a face o supă bogată și amestecă carnea rămasă în supă. citeşte mai mult

Aceste bile de broccoli și năut amintesc de falafel, perfect crocante la exterior, moi la interior și pline de aroma vibrantă a ierburilor și condimentelor. Spre deosebire de falafel, însă, acestea sunt coapte la cuptor, nu prăjite. Combinate cu un gust picant... citeşte mai mult

• Supă
• Legume

Încearcă o combinație delicioasă de dovleac, napi, țelină, ardei gras, ceapă și ciuperci gătite la abur în condimente orientale aromate, într-un ambalaj învelit în hârtie de copt. Fiecare porție vine într-un ambalaj separat, astfel încât să poți servi legumele direct în hârtie. citeşte mai mult

Un amestec acrișor de harissa, miere, lămâie și chimen se potrivește incredibil de bine cu dovleacul dulce. Toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate într-o tigaie și coapte până când dovleacul este acoperit cu o glazură delicioasă și lipicioasă. Cu un efort minim, citeşte mai mult

Pregătește un bol delicios și sănătos în stil oriental, bogat în fibre și proteine, care te va încânta și cu o combinație minunată de texturi. Baza bolului este un hummus fin de casă, acoperit cu un amestec de conopidă prăjită. citeşte mai mult

• Aluat
• Maioneză cu harissa
• Fritto-misto

Fritto misto este un aperitiv italian preparat cu bucăți de legume și fructe de mare pane și prăjite în ulei. În această rețetă, creveții sunt însoțiți de dovleac delicata, cartofi dulci, rondele de ceapă roșie, muguri de fasole verde și frunze mari de salvie proaspătă. citeşte mai mult

Dacă ești obișnuit să mănânci sandvișuri sau aperitive reci la serviciu, e timpul să-ți schimbi obiceiul și să treci la un prânz cald și sănătos, confortabil la birou. Răsfață-te cu o mâncare delicioasă în stil mediteranean cu couscous și... citeşte mai mult

Asociați fripturile cu o garnitură de legume simplă, dar vibrantă, în stil oriental. Buchețelele de conopidă și bețișoarele de morcov sunt gătite la grătar și amestecate cu harissa, suc de lămâie și condimente aromate. Dulce - citeşte mai mult

Italienii numesc acest fel de mâncare „Ouă în Purgatoriu”, evreii îl numesc „Șakșuka”, dar tehnica de preparare a lor este aproximativ aceeași: mai întâi, se gătește într-o tigaie un sos de roșii cu ardei grași, aromat și picant, apoi se sparg ouă deasupra lui și - citeşte mai mult

Această salată marocană este făcută cu morcovi fierți, tăiați în felii rotunde. Se crede că morcovii fierți sunt mai digerabili și conțin mai mult beta-caroten decât cei cruzi, ceea ce face ca această salată să fie incredibil de sănătoasă și un exemplu excelent. citeşte mai mult

Shakshuka este un preparat evreiesc perfect pentru micul dejun. Este delicios, sățios și oferă energie de lungă durată. Baza Shakshuka este un sos de legume cu roșii, ceapă și condimente, care îi conferă o aromă profundă și picantă, ca un sos... citeşte mai mult

Înainte de coacere, creveții mari sunt amestecați cu pastă picantă de harissa (alegeți o versiune mai blândă) pentru a le conferi o aromă picantă care completează garnitura de legume într-un dressing de citrice. Varza kale roșie este, de asemenea, un adaos excelent la salată. citeşte mai mult

• burgeri
• Ulei fierbinte
• Șalotă murată cu șofran
• Maioneză

Acest burger uriaș cu greu se califică drept fast-food - fiecare componentă este pregătită cu grijă, rezultând o mică delicatesă care își găsește locul în sandviș. Chifle prăjite cu semințe de susan, împărțite în jumătate, citeşte mai mult

Cotletul în stil marocan se servește cu o salată ușoară și suculentă din salată romană, castraveți, roșii, ceapă roșie și ierburi proaspete (mentă sau coriandru), asezonate cu ulei de măsline, suc de lămâie și puțin ardei iute. citeşte mai mult

Această supă marocană delicioasă și picantă este preparată cu supă de pui, care se toarnă peste morcovi sotați cu un piure de coriandru și ceapă verde. Același piure se amestecă în carnea de vită tocată pentru chiftele, care apoi se pun în apă clocotită. citeşte mai mult

Salata tradițională mediteraneană niçoise, originară din Nisa, se prepară cu ouă fierte tari, roșii, ton și măsline, dar la aceste ingrediente de bază se adaugă adesea și alte legume pentru a transforma salata într-un preparat mai vibrant și mai sățios. De exemplu, citeşte mai mult

Un dressing picant, în stil marocan, conferă acestei salate de morcovi cruzi o aromă de nedescris. Morcovii sunt tăiați diagonal în rondele subțiri (de preferință cu o mandolină) și stropiți cu un dressing făcut din ceapă sotată în ulei de măsline. citeşte mai mult

• Falafel
• Sos de iaurt cu ardei piquillo
• Humus de fasole albă
• Relish de roșii

Deși falafelul este popular în principal printre vegetarienii din țările europene, aceste bile crocante de năut sunt preferatele tuturor. Înainte de a fi gătite, înmuiați năutul în apă rece timp de 24 de ore, apoi scurgeți-l bine pentru a vă asigura... citeşte mai mult

Preparați o garnitură vibrantă și uimitoare din punct de vedere vizual cu conopidă prăjită. Harissa marocană adaugă o aromă orientală minunată. Această pastă este ușor de preparat acasă folosind un amestec de ardei uscați, coriandru, chimen, usturoi și... citeşte mai mult

Friptura de pui așa cum este descrisă în această rețetă vă va oferi o carne suculentă și fragedă, cu o crustă crocantă, aurie. Iar harissa ușoară de casă îi va da o aromă fantastică și vă va umple casa cu arome orientale. Harissa marocană este ușor de preparat - citeşte mai mult

Cârnații Merguez, tradiționali în Maroc și în toată Africa de Nord, sunt atât de delicioși și savuroși încât au devenit populari dincolo de continentul african. Au devenit populari în Orientul Mijlociu și Europa. Odată ce îi încercați, nu le veți uita niciodată gustul. citeşte mai mult

• Salată
• Dressing de vinegretă cu migdale

Nimic nu se compară cu o recoltă abundentă de porumb. E timpul să afumăm niște știuleți în curtea din spate. Știuleții rămași pot fi tăiați pentru o salată. citeşte mai mult

• Marinadă de pui și iaurt
• Pastă de harissa

„Acest condiment tunisian este unul dintre preferatele mele și este modalitatea perfectă de a scoate în evidență toate acele note picante. Îmi place să adaug o lingură de Harissa la dressingurile pentru salate și la legumele ușor sotate, așa că încercați.” citeşte mai mult

• Sandvișuri cu miel
• Maioneză cu pastă de harissa
• Castraveți ușor sărați

Istoria sandvișului este probabil una dintre cele mai cunoscute istorii culinare. Conform legendei, contele de Sandviș din secolul al XVIII-lea era un jucător pasionat și nu voia să fie întrerupt în timpul unui joc, așa că a cerut să i se aducă carne între... citeşte mai mult

• Tajine
• Sos de harissa
• Amestec de condimente uscate Ras el Hanout

Tajine este un preparat marocan din legume și carne fierte în suc propriu. În țara sa natală, se prepară într-o oală de lut cu un capac conic înalt, numită și tajine. Dar dacă nu aveți o oală specială, puteți găti preparatul și într-o tigaie din fontă. citeşte mai mult

Mâncărurile cu pui sunt prezente în toate bucătăriile naționale, deoarece puiul este pasărea pe care o gătim cel mai des. Puiul poate fi gătit în orice fel; odată gătit, carnea devine fragedă și absoarbe bine aromele. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Gătiți cuscus cu scorțișoară și ghimbir pentru a-l infuza cu arome calde încă de la început, apoi amestecați-l cu pui la grătar și morcovi, plus iaurt grecesc rece și harissa, pentru o masă completă. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

O rețetă de fast-food pentru sandvișuri pita în stil arab, cu chiftele de piept de pui pane și coapte. Și o salată de varză cu ceapă roșie, morcovi și ridichi, asezonată cu sos harissa, suc de lămâie și hummus. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.