Tofu marocan cu couscous
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 400, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 52 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 450 mg, zahăr 0 G.
Calorii 400, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 52 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 450 mg, zahăr 0 G.
Un amestec de condimente marocane, ras el hanout, conferă acestui preparat vegetarian cu tofu o aromă vibrantă care va reuni întreaga familie în bucătărie. Fierbeți tofu într-un sos bogat, infuzat cu ierburi, împreună cu roșii și măsline și serviți cu couscous, presărat generos cu ierburi proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (450 g) de mix pentru supă de legume (țelină, ardei gras, ceapă și spanac)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 conservă (425 g) de roșii cherry din conservă, scurgeți sucul într-un recipient separat
- 1,5 lingurițe de chimen măcinat
- 1 linguriță de ras el hanout (condiment marocan) sau condiment pentru plăcintă cu dovleac
- 1 cană de couscous
- 1 pachet (350-400 g) de tofu ferm, scurs și tăiat în cuburi de 1 cm.
- 1/3 cană de caise uscate tocate
- 1/3 cană măsline verzi fără sâmburi, tăiate în jumătate
- 1 lingură de harissa (pastă marocană fierbinte) + mai mult după gust
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tofu, morcov, țelină, praz, măslin, roșii, condiment ras el hanout, chimion, sos harissa, coriandru, cereale cuscus, caise uscate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți verdețurile deoparte din setul de supă de legume; curățați-le de coajă dacă este necesar, apoi tocați-le. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați legumele tocate și gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 5 minute. Adăugați sucul de roșii, 1/2 linguriță de chimen, ras el hanout, sare și câteva stropi de piper negru. Gătiți până când lichidul se îngroașă, timp de 2 minute.
- Adăugați 2 căni de apă și roșiile. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, 8-10 minute. Între timp, gătiți cuscusul conform instrucțiunilor de pe ambalaj; dați deoparte.
- Adăugați în tigaie 1/2 cană de apă, tofu, caisele uscate, măslinele, harissa, restul de linguriță de chimen și 1/2 linguriță de ras el hanout; amestecați ușor pentru a distribui uniform. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Luați de pe foc.
- Tocați verdețurile de supă și adăugați-le în oală împreună cu jumătate din coriandru. Potriviți cu sare după gust și adăugați harissa, dacă doriți. Serviți cu couscous, ornat cu coriandru rămas.
Nota
Puteți găsi pachete cu „kit de supă de legume” în secțiunea de legume. Acestea conțin de obicei țelină, praz, morcovi, ceapă, napi, păstârnac, mărar și pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
