Salată caldă de vită la cuptor cu cuscus
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 504, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 26 G., carbohidrați 70 G., fibră 10 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 827 mg, zahăr G.
Calorii 504, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 26 G., carbohidrați 70 G., fibră 10 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 827 mg, zahăr G.
Salată caldă de vită la cuptor cu couscous - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 căpățână de andive belgiene (cicoare), cu baza tăiată și frunzele rupte mărunt
- 230 g friptură de vită feliată, gătită, tăiată în bucăți mici
- 6 morcovi medii, tăiați în bucăți de 2,5 cm
- 1 ceapă roșie, tăiată în cuburi mari
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1 cană de couscous
- 1/2 cană de stafide ușoare
- 3/4 cană de iaurt grecesc degresat sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 lingurițe sos de harissa sau alt sos iute de chili (Pentru rețeta de sos harissa, vezi aici.)
- 2 linguri de oțet de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, salată de andive, morcov, ceapă roșie, boabe de cuscus, stafide, iaurt, smântână, sos de harissa, sos picant, oțet de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați morcovii și ceapa pe o tavă de copt și amestecați-le cu 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Coaceți până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, pregătiți cuscusul: Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați couscous-ul și gătiți-l până este gata, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați stafidele cu 5 minute înainte de sfârșitul gătirii. Scurgeți și clătiți couscous-ul sub apă rece.
- Pregătiți dressingul pentru salată: Într-un bol mic, amestecați iaurtul, 2 linguri de ulei de măsline, harissa, oțetul de mere, 1/2 linguriță de sare și 2-3 linguri de apă până obțineți o compoziție omogenă.
- Puneți frunzele de cicoare într-un bol mare de salată, adăugați morcovii și ceapa fierbinți copți și amestecați până când cicoarea se înmoaie puțin. Adăugați couscous-ul cu stafide, dressingul pentru salată și feliile de friptură de vită și amestecați din nou.
Categorii:
Rețete similare
