Timp: 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8

Cotletele mari de vițel cu os pot fi preparate la grătar pentru o notă unică, umplute cu felii de brânză fontina și felii subțiri de prosciutto italian. Pentru a face acest lucru, tăiați niște buzunare în carne și îndesați umplutura în ele. Aceasta adaugă aromă și suculență. Frigeți cotletele până când brânza se topește, apoi ungeți-le cu orice sos de friptură cu câteva minute înainte de a fi gătite. Mâncarea este unică, delicioasă și arată festiv.

Ingrediente:

• 8 șnițele groase de vițel cu os, bine curățate
• 8 felii groase de brânză fontina italiană
• 8 felii subțiri de prosciutto
• Piper cu usturoi
• Sare
• Sos de friptură cumpărat din magazin

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vițel, Brânză Fontina, prosciutto, sos de friptură

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mare.
Pasul 2
• Tăiați niște buzunare în șnițelele de vițel și umpleți-le cu o felie groasă de brânză fontina și o felie subțire de prosciutto. Fixați cu o scobitoare. Condimentați șnițelele cu usturoi, piper și sare. Așezați-le pe un grătar preîncălzit și gătiți timp de aproximativ 3-4 minute, rotindu-le o dată la 90 de grade pentru a crea urme frumoase de grătar. Apoi întoarceți șnițelele și gătiți cealaltă parte în același mod.
Pasul 3
• Transferați chiftelele de pe focul direct pe partea mai rece a grătarului. Ungeți cu sos pentru friptură și închideți capacul. După aproximativ 5 minute, întoarceți și ungeți cealaltă parte cu sos. Închideți capacul timp de 4 până la 5 minute sau până când temperatura internă a cărnii atinge 60°C. Lăsați carnea să se odihnească timp de 3 până la 5 minute într-un loc cald. Serviți imediat.

Voturi: 1