Vițel

Cotletele subțiri de vițel sunt dărâmate prin făină și ou, apoi prăjite până capătă o culoare aurie delicioasă și servite cu un sos minunat de acrișor de unt, capere și vin alb. Aceasta este piccata italiană clasică, simplă în... citeşte mai mult

• Cotlete
• Panare
• Sos
• Spätzle

Pregătește o cină în stil german. Șnițelul vânătoresc cu vițel în crustă crocantă de pesmet este servit într-un sos bogat de ciuperci cu găluște spaetzle prăjite. Sunny Anderson adaugă puțină coajă de lămâie și cimbru proaspăt în aluatul de spaetzle pentru o minune... citeşte mai mult

Motanele sunt motanele din carne de vițel, care, atunci când sunt gătite corespunzător, devin o adevărată delicatesă. Motanele sunt cel mai adesea tapetate prin făină și prăjite, dar pentru un gust și mai delicios, pot fi umplute. În această rețetă, motanele din carne de vițel... citeşte mai mult

În ciuda numelui său elegant, acesta este un fel de mâncare foarte simplu de preparat pentru o cină elegantă de sărbătoare. Cotletele subțiri de vițel se prăjesc rapid în tigaie (câteva minute și sunt gata!), iar apoi... citeşte mai mult

Șalopinii de vițel în sos Marsala cu ciuperci sunt un preparat tradițional italian ușor de preparat acasă. Sunt testați în timp și populari în aproape fiecare restaurant italian. Pe scurt, sunt șnițele de vițel prăjite. citeşte mai mult

Rulouri fragede de vițel umplute cu brânză care se topește în gură și delicatese italiene precum coppoccola, soppresatta și prosciutto sunt prăjite în tigaie și terminate într-un sos aromat de ciuperci Marsala. citeşte mai mult

• Ossobuco
• Risotto Milanese
• Gremolată

Ossobuco este un preparat italian de casă la cel mai înalt nivel, dar este și suficient de elegant pentru o masă festivă. O garnitură clasică pentru ossobuco este un risotto bogat și cremos cu șofran. În mod tradițional, pulpa de vițel cu ossobuco se servește cu o... citeşte mai mult

Preparați rolatini italienești delicioase și suculente cu spanac și brânză. Chiftelele subțiri de vițel sunt umplute, rulate în rulouri și prăjite în tigaie până se rumenesc. Fierbeți-le la foc mic în sos de roșii până se gătesc complet și... citeşte mai mult

Șnițelul vienez este un preparat emblematic al bucătăriei austriece, iar definiția sa este strict protejată de legislația austriacă. Trebuie să fie preparat din carne de vițel. Altfel, nu poate fi numit șnițel vienez. Cotletul lat și subțire este acoperit cu... citeşte mai mult

Acest șnițel își capătă aroma specială de la pesmetul de casă, făcut dintr-un amestec de covrigei, challah și brioșă. Înveliți cotletele de vițel în ele, prăjiți-le până devin crocante și serviți-le stropite cu unt brun cu lămâie și capere. citeşte mai mult

Acest preparat italian este gata în doar o jumătate de oră și încântă cu aroma sa bogată, festivă, care provine de la vinul sicilian Marsala. Se prepară cu șnițele subțiri de vițel, care sunt mai întâi prăjite într-un amestec de unt și ulei de măsline. citeşte mai mult

Frumusețea piccatei italiene constă în simplitatea și aromele sale rafinate. Baza piccatei este reprezentată de șnițele subțiri de vițel. Le pisați și prăjiți în doar câteva minute. Pentru a face carnea deosebit de delicioasă, aromatizați uleiul, în - citeşte mai mult

Acest preparat clasic milanez se prepară folosind șnițele subțiri de vițel. Pentru a pregăti zona de pane, amenajați o zonă de pane pe masă așezând patru farfurii puțin adânci una lângă alta: una pentru făină, ouă bătute, amestec de pesmet și uscat - citeşte mai mult

Ossobuco este o pulpă de vițel gătită înăbușită într-un sos de vin alb și supă. Carnea fragedă este infuzată cu sucuri de legume, cu un os delicios de măduvă în centru. Acest preparat italian este infuzat cu arome de ierburi tipice... citeşte mai mult

Blanquette este o tocană albă franceză preparată cu bucăți de carne de vițel într-un sos cremos. Numele preparatului provine de la cuvântul „blanc” (alb) și vorbește de la sine. Carnea de vițel tăiată cubulețe este fiartă la foc mic până se înmoaie, cu mirodenii aromate. citeşte mai mult

Cotletele mari de vițel cu os pot fi prăjite într-un mod interesant, umplute cu felii de brânză fontina și felii subțiri de prosciutto italian. Pentru a face acest lucru, tăiați niște buzunare în carne și introduceți umplutura în ele. Acest lucru le va da mai mult... citeşte mai mult

• Ossobuco
• Gremolată

În bucătăria italiană, ossobuco este o pulpă de vițel tăiată transversal în discuri de carne, cu osul măduvei la mijloc. Ossobuco este și numele dat mâncărului preparat din această bucată. Pentru a-l prepara, carnea este mai întâi prăjită în tigaie și apoi... citeşte mai mult

• Pentru vițel:
• Pentru legume:

O rețetă detaliată pentru prepararea unui fel de mâncare cu carne, cu fotografii. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.