Chiftele de porc naturale, cu os, înăbușite
Voturi: 3
Timp: 31 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
În această rețetă populară, Tyler Florence prăjește rapid șnițele de porc naturale pentru a crea o crustă crocantă și aurie, apoi le fierbe la foc mic într-un sos de lapte bătut până când carnea este fragedă și suculentă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele naturale de porc cu os, groase de 2 cm.
- 1 cană de făină de grâu premium
- 2 linguri de pudră de ceapă
- 2 linguri de pudră de usturoi
- 1 linguriță de piper cayenne
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 cană supă de pui
- 1/2 cană de lapte bătut sau chefir
- Pătrunjel tocat pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, pudră de ceapă, pudră de usturoi, ardei iute măcinat, făină, pătrunjel, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți făina într-un bol puțin adânc și adăugați pudra de ceapă, pudra de usturoi, ardeiul iute, sarea și piperul. Amestecați cu o furculiță. Tamponați carnea cu un prosop de hârtie, apoi presărați-o cu făină și condimente. Scuturați excesul.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare (fonta este potrivită) la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați mușchiul de porc într-un singur strat și gătiți-l timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Scoateți carnea de porc din tigaie și adăugați puțină făină condimentată în sos. Amestecați făina cu grăsimea, apoi turnați supa de pui. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute, până când lichidul se evaporă și se îngroașă ușor. Adăugați laptele bătut pentru a obține un sos cremos.
Puneți mușchiul înapoi în tigaie, acoperind bucățile de carne cu sos. Fierbeți carnea de porc Fierbeți la foc mic timp de 5 minute, până se înmoaie. Condimentați cu sare și piper și serviți ornat cu pătrunjel tocat.
Categorii:
Rețete similare
