Chiftele de porc la grătar naturale
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 409, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 42 G., carbohidrați 2 G., fibră 1 G., colesterol 137 mg, sodiu 487 mg, zahăr 0 G.
Calorii 409, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 42 G., carbohidrați 2 G., fibră 1 G., colesterol 137 mg, sodiu 487 mg, zahăr 0 G.
Cotletele de mușchi de porc cu os dublu, complet naturale, sunt frecate cu un amestec de condimente înainte de a fi gătite la grătar, inclusiv coriandru, chimen măcinat, pudră de muștar, boia afumată și pudră de chipotle, conferindu-le o aromă plăcută de fum. Grătarul necesită atât căldură directă, cât și indirectă, deoarece bucățile de carne sunt mai întâi rumenite până devin crocante, apoi îndepărtate încet de cărbuni. Grosimea acestor cotlete cu os dublu asigură un interior suculent, iar porțiile sunt și mai apetisante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1 lingură de semințe de coriandru, zdrobite
- 1 lingură de pudră de chili chipotle
- 0,5 linguri l. chimen măcinat
- 0,5 linguri l. boia afumată
- 3/4 linguriță pudră de muștar
- 6 șnițele de porc naturale cu os dublu, 280-340 g fiecare
- 3 linguri de ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: coriandru, condimente pentru chili, chimion, paprika, pudră de muștar, mușchiuleț de porc, porc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar cu cărbune folosind două zone de încălzire: directă și indirectă.
- Într-un bol mic, combinați sarea, coriandrul, ardeiul chipotle măcinat, chimenul, boiaua de ardei și pudra de muștar. Tamponați chiftelele cu os cu prosoape de hârtie și frecați ambele părți cu amestecul de condimente. Apoi, frecați exteriorul cu ulei de măsline.
- Frigeți chiftelele pe partea încinsă a grătarului până devin crocante, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Apoi, transferați carnea de porc pe partea mai rece a grătarului, acoperiți-o și frigeți-o până când temperatura internă atinge 60°C, 10-12 minute. Transferați chiftelele pe un tocător, lăsați-le să se odihnească 5-10 minute, apoi serviți.
Categorii:
Rețete similare
