Chiftele de porc naturale cu os, cu sos hoisin și condimente cu cinci mirodenii
Voturi: 1
Marinada constă din ananas zdrobit până se formează o pastă cu sos de soia, ketchup, zahăr din trestie, vin de orez, miere, sos hoisin, pudră de cinci condimente și ghimbir. Carnea este marinată timp de 4 până la 10 ore. După acest timp, chiftelele sunt scoase din marinadă și puse la grătar. Marinada este transformată într-un sos și servită cu carnea.
Această rețetă folosește șnițele ieftine, complet naturale, deoarece sunt tăiate din spatele carcasei de porc. Sunt tăiate din mușchiuleț, la capătul coastelor, aproape de șold și includ adesea osul pelvian. Aceste șnițele sunt mai subțiri, așa că aveți grijă să nu gătiți prea mult carnea.
Timp: 4 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Rețetă pentru prepararea unor șnițele naturale de porc cu os în marinadă asiatic sos și condimente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 cotlete de porc naturale cu os, tăiate din mușchiuleț (grosime de 1,2 cm, greutate totală de aproximativ 1125 g)
- 1/2 cană de ananas proaspăt tocat
- 1/2 cană de sos de soia
- 1/2 cană de ketchup
- 1/2 cană de zahăr brun deschis
- 1/3 lingură de vin de orez chinezesc sau sherry sec
- 1/4 cană de miere
- 3 linguri de sos hoisin
- 1 lingură de condimente chinezești cinci condimente
- o bucată de ghimbir de 5 cm, feliată subțire
- Ulei vegetal pentru ungere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, Ananas, sos de soia, sos hoisin, zahăr brun, condiment cu cinci mirodenii, ketchup, vin de orez, sherry, miere, rădăcină de ghimbir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un blender sau robot de bucătărie, pasați ananasul, sosul de soia, ketchup-ul, zahărul brun, vinul de orez, mierea, sosul hoisin și pudra de cinci condimente până obțineți o compoziție omogenă.
Transferați amestecul într-o tigaie sau cratiță medie și adăugați ghimbirul. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 3 minute, amestecând ocazional. Transferați într-un bol mare și lăsați să se răcească.
Adăugați șnițelele de porc, acoperiți-le cu amestecul, acoperiți-le și dați-le la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. - Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți ușor grătarele cu ulei. Scoateți chiftelele din marinadă și lăsați excesul să se scurgă. Așezați carnea pe o tavă de copt și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. Turnați marinada în tigaie.
- Gătiți marinada la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 7 minute, până când dă în clocot și se îngroașă ușor. (Acest lucru se poate face și pe grătar, într-o tigaie din fontă.) Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine și dați deoparte.
- Puneți cotletele de porc pe grătar și gătiți-le timp de 6 minute, până se rumenesc. Întoarceți-le și continuați să gătiți încă 3-4 minute, până se gătesc complet. Scoateți cotletele de pe grătar și lăsați-le să se odihnească 5 minute. Serviți cu sos.
S-ar putea să te intereseze un altul Rețetă de șnițele de porc naturale cu os.
Categorii:
Rețete similare
