Chiftele de porc la cuptor cu os, marinate în stil asiatic
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Secretul aromei incredibile a acestor șnițele de porc naturale constă în marinada asiatică, care poate fi folosită și ca sos de servire. Preparați o marinadă folosind suc de portocale și condimente asiatice și împărțiți-o în jumătate. Reduceți o jumătate pentru a crea un sos gros, iar în cealaltă jumătate marinați șnițele de porc naturale cu os, tăiate din mușchiuleț. Apoi prăjiți-le în tigaie și terminați de gătit la cuptor. Carnea iese fragedă și se topește în gură. Stropiți cu sos, presărați cu ierburi aromatice și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 șnițele de porc naturale cu os, cu o greutate de 120 g fiecare (aproximativ 0,5 cm grosime)
- 1/4 cană și 1 linguriță de ulei vegetal
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de ghimbir tocat
- 1 lingură de sos Sriracha
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- Coaja și sucul de la 1 portocală
- 2 linguri de coriandru tocat, pentru servire
- 2 cepe verzi, tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, zahăr brun, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, Sos Sriracha, Suc de portocale, ceapă verde, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, combinați 1/4 cană de ulei vegetal, zahăr, oțet, ghimbir, sos Sriracha, ulei de susan, usturoi, suc și coaja de portocală. Pulsați timp de 15 secunde. Puneți cotletele de porc într-o pungă rezistentă cu fermoar. Adăugați jumătate din marinadă și păstrați cealaltă jumătate pentru servire.
- Stoarceți orice aer, închideți punga și amestecați carnea de porc pentru a o acoperi uniform cu marinada. Refrigerati timp de cel puțin 30 de minute sau până la 8 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Scoateți carnea de porc din pungă. Turnați marinada pusă deoparte într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 minute pentru a îngroșa ușor sosul.
- Încălziți o tigaie mare din oțel inoxidabil la foc mediu-mare și adăugați lingurița de ulei rămasă. Prăjiți chiftelele în tigaia încinsă timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți până când sunt gătite complet (temperatura internă a cărnii ajunge la 68°C). Serviți cu o lingură de sos și presărați cu coriandru și ceapă verde tocată.
Categorii:
Rețete similare
