Chiftele de porc la grătar naturale

Voturi: 1

Cum să faci șnițele de porc la grătar naturale

Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cotletele de porc cu os naturale vor căpăta o aromă unică dacă le freci cu un condiment de zahăr, boia de ardei și pudră de ceapă și le marinezi în sos de grătar de casă. Sosul durează mult până fierbe la foc mic, așa că îl poți pregăti în avans. Toate condimentele din sos sunt perfect echilibrate și infuzează carnea de porc cu aroma lor uimitoare. Marinează cotletele cu os timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte. Pune o parte din sos deoparte pentru servire. Îl poți folosi și cu alte preparate din carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carne

4 cotlete de porc naturale cu os (grosime de aproximativ 1 cm)
Condimente, rețeta vezi mai jos
Sos BBQ, rețeta de mai jos

Asezonare

1 cană de boia de ardei
3,5 linguri de zahăr
0,5 lingurițe pudră de ceapă

Sos de grătar

2 linguri de ketchup
1 cană de apă
6 linguri de zahăr brun
5 linguri de zahăr alb
1,5 lingurițe piper negru măcinat
1,5 lingurițe pudră de ceapă
1,5 lingurițe pudră de muștar uscată
1,5 lingurițe de boia de ardei
Sucul de la o jumătate de lămâie
1 linguriță de sos Worcestershire
0,5 cană de oțet de mere
1 linguriță de sirop de porumb ușor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, paprika, zahăr, pudră de ceapă, ketchup, zahăr brun, pudră de muștar, suc de lămâie, Sos Worcestershire, oțet de mere, sirop, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frecați carnea cu condimente. Puneți cotletele de porc într-o pungă mare de congelator. Turnați 2 căni de sos de grătar în pungă. Marinați la frigider timp de 8 ore.
Puneți cotletele de porc pe grătar și gătiți-le până când temperatura internă atinge 71°C. Stropiți-le cu sos de grătar înainte de servire.

Asezonare:

Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.
Sos de grătar:

Combinați toate ingredientele pentru sos într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză.
La foc mare, amestecând frecvent pentru a preveni arderea amestecului, aduceți-l la fierbere.
După ce sosul dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de cel puțin 2 ore.