Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O garnitură delicioasă de mazăre verde prăjită cu pancetta și ceapă. Pancetta crocantă contrastează perfect cu mazărea fragedă sotată în unt, în timp ce sucul și coaja de portocale conferă o aromă dulce, citrică, completată de prospețimea pătrunjelului. Această garnitură delicioasă și bogată este perfectă pentru orice fel de mâncare din carne, fie pentru o cină de sărbătoare, fie pentru o zi lucrătoare.

Ingrediente:

• 3 căni de mazăre verde proaspătă (aproximativ 0,5 kg)
• 110 g pancetta, tăiată cubulețe (1 cană)
• 1 șalotă, tocată
• 1 linguriță de usturoi zdrobit
• Coaja rasă și sucul de la 1 portocală
• 1/4 cană pătrunjel tocat
• 1 lingură (15 g) unt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mazăre, pancetta, Suc de portocale, șalote, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare, la foc mediu-mic, gătiți pancetta până devine crocantă, aproximativ 5 minute. Adăugați șalota și usturoiul, gătiți timp de 1 minut, apoi încorporați sucul de portocale.
Pasul 2
• Măriți focul la mediu, adăugați mazărea și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Luați tigaia de pe foc și amestecați coaja de portocală, pătrunjelul și untul. Gustați și adăugați puțină sare, dacă este necesar. Probabil că nu va trebui să adăugați multă sare, deoarece pancetta adaugă propria sa savoare preparatului.

Voturi: 2