Dovleac spaghete în sos Alfredo cu pancetta și mazăre verde
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aceste paste cu dovleac spaghete și sos Alfredo cremos italian sunt la fel de delicioase ca pastele tradiționale, dar chiar mai sănătoase. Coaceți dovleacul până se înmoaie și rupeți-l în fire asemănătoare tăițeilor. Amestecați-l cu un sos Alfredo aromat, preparat cu smântână groasă, parmezan, vin alb și ierburi aromatice. Mazărea verde adaugă textură, iar baconul crocant italian cu pancetta adaugă o aromă intensă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac spaghete mic (aproximativ 1,3 kg)
- 120 g pancetta, tăiată cubulețe (aproximativ 3/4 cană)
- 1 șalotă mică, tăiată cubulețe
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1/4 cană de vin alb sec
- 1,5 căni de smântână groasă
- Un vârf de cuțit de nucșoară rasă
- 1 cană de mazăre congelată, decongelată
- 0,5 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, vin alb, cremă, mazăre, Brânză parmezană, pancetta, nucşoară, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele. Coaceți-l, apoi mărunțiți-l (citiți mai multe despre Cum să gătești dovleac spaghete).
- Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu, gătiți pancetta, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Transferați cu o lingură cu crepitatoare pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie; dați deoparte. Adăugați șalotele și cimbrul în tigaie și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați vinul și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, până când cea mai mare parte a vinului s-a evaporat, aproximativ 1 minut. Adăugați smântâna, nucșoara, 1/2 linguriță de sare și câteva stropi de piper.
- Măriți focul la mediu-mare și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Apoi adăugați mazărea și parmezanul. Continuați să fierbeți la foc mic până când sosul devine gros și cremos, încă aproximativ 1 minut. Luați de pe foc.
- Adăugați dovleacul și pancetta în sos. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Condimentați cu sare, piper și pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
