Salată de pâine cu pancetta, rucola și roșii
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
O rețetă de salată de pâine cu pancetta, rucola și roșii. Se garnisește cu ceapă roșie, busuioc și măsline. Salata este asezonată cu ulei de măsline și oțet de vin și este garnisită cu ricotta și pancetta.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g de roșii din diferite soiuri, tăiate în bucăți de 3 cm.
- 1/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
- 3 căni de rucola tânără
- 55 g brânză ricotta tare, rasă
- 1/2 pâine italiană crocantă, tăiată în cuburi de 2,5 cm (aproximativ 5 căni)
- 170 g feliate subțire pancetta (piept de porc de rasă slănină, marinat în sare)
- 1/4 cană de ceapă roșie feliată subțire
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1 cană frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
- 2 linguri de oțet de vin roșu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: voinicică, roșii, brânză ricotta, pancetta, pâine albă, oțet de vin, ceapă roșie, busuioc, măslin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Înmuiați ceapa în apă rece în timp ce pregătiți pancetta și crutoanele.
- Prăjiți pancetta în tranșe, așezând-o într-un singur strat într-o tigaie mare. Gătiți timp de 4 minute pe fiecare parte, până devine crocantă. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Nu aruncați grăsimea topită.
- Într-un bol mic, combinați câte o lingură de ulei de măsline și câte o lingură de grăsime de pancetta topită. Adăugați cuburile de pâine în amestec și așezați-le pe o tavă de copt, presărând cu câte 1/4 linguriță de sare și piper. Întindeți-le într-un strat uniform. Coaceți timp de 15 minute, amestecând o dată.
- Scurgeți ceapa. Păstrați 6 felii de pancetta și tocați mărunt restul. Combinați într-un bol mare roșiile, rucola, busuiocul, măslinele, pâinea, oțetul și cele 3 linguri de ulei de măsline rămase. Condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
- Împărțiți salata în boluri individuale. Presărați cu puțină ricotta și adăugați deasupra o felie de pancetta.
Categorii:
Rețete similare
