Mazăre verde cu sos cremos și pancetta

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Anna Williams

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Mazăre verde cu sos cremos și pancetta - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni (280 g) mazăre tânără decojită sau mazăre congelată
450 g mazăre dulce, fără vene
120 g mazăre verde, fără vene și tăiată în fâșii subțiri
120 g pancetta sau bacon, tăiat cubulețe
2 linguri de făină de grâu
1,5 căni de supă de pui ușor sărată
1/2 cană de smântână groasă
Suc de la 1 lămâie
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mazăre dulce, suc de lămâie, cremă, mazăre, pancetta, slănină, făină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Umpleți un bol mare cu apă și gheață. Adăugați mazărea decojită și gătiți timp de 1 minut.

Adăugați mazărea dulce și continuați să gătiți timp de 2 minute, apoi adăugați mazărea de zăpadă și gătiți încă 30 de secunde. Scurgeți mazărea și puneți-o în apă cu gheață.
Prăjiți pancetta într-o tigaie la foc mediu timp de 8-10 minute, până devine crocantă. Transferați pancetta pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.

Adăugați făina în aceeași tigaie cu grăsimea topită și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați supa de pui și smântâna și continuați să gătiți până când sosul se reduce cu o treime, aproximativ 6 minute.

Puneți mazărea într-o sită pentru a scurge excesul de apă, apoi adăugați-o în tigaie cu sosul. Gătiți, amestecând, până când mazărea se încălzește, 3-5 minute. Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul.

Împărțiți mazărea pe farfurii și presărați cu pancetta.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Rețete similare