Salată de ridichi de primăvară

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 366, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 4 G., carbohidrați 30 G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 799 mg, zahăr 19 G.

Ridichile sunt printre primele care apar în grădinile de primăvară și sunt cele mai delicioase, suculente și bogate în vitamine salate. Pentru această rețetă, folosiți ridichi de diferite soiuri și culori - cu cât mai colorate, cu atât mai bine. Tăiați felii subțiri și amestecați-le cu citrice, salată verde și avocado într-o vinegretă dulce-acrișoară. Îndepărtați toate membranele de pe segmente înainte de a adăuga portocalele și grepfruturile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

2 linguri suc de grepfrut
2 linguri de oțet Chardonnay
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță de miere
1 linguriță de sos de soia
0,5 căni de ulei de măsline

Salată

2 căni de ridichi feliate subțire, de diferite soiuri și culori (de exemplu, roșii, violete, țurțuri, ouă de Paște, pepene verde etc.)
2 căni de năsturel
1 rădăcină de fenicul, feliată subțire
2 avocado, tăiate în 4 bucăți
1 grapefruit roz, împărțit în segmente
1 portocală, împărțită în segmente
Un sfert de ardei serrano, tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ridiche, Avocado, bulb de fenicul, grapefruit, Portocale, Muștar Dijon, miere, oțet de vin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Realimentare:

Într-o cratiță mică, la foc mediu, aduceți sucul de grepfrut la fierbere. Reduceți la 1/4 cană. Dați deoparte și lăsați să se răcească.
Într-un bol mediu, combinați sucul de grepfrut redus, oțetul, muștarul, mierea și sosul de soia, asezonați cu sare și piper după gust. Turnați treptat uleiul de măsline și amestecați cu un tel până se emulsionează.

Salată:

Combinați ridichile, năsturelul și feniculul într-un bol mediu și amestecați-le cu puțin dressing. Aranjați avocado, grepfrutul și portocala pe un platou, stropiți cu dressing și condimentați cu sare și piper. Presărați cu ardei iute serrano, adăugați deasupra salata de ridichi și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de primăvară / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Salate / Salate de legume / Food Network - rețete

Rețete similare