Supă de legume de primăvară cu speltă
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 530, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 25 G., carbohidrați 47 G., fibră 7 G., colesterol 47 mg, sodiu 1267 mg, zahăr 8 G.
Calorii 530, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 25 G., carbohidrați 47 G., fibră 7 G., colesterol 47 mg, sodiu 1267 mg, zahăr 8 G.
Gustul acestei supe sănătoase de legume este intensificat de o doză dublă de parmezan. Adăugați o coajă de parmezan în supă în timp ce fierbeți la foc mic pentru a-i infuza note umami, apoi presărați puțină brânză rasă peste supa finită din bol. În ciuda abundenței de legume fragede de primăvară, spelta face supa consistentă și nutritivă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 220 g pancetta, tăiată cubulețe
- 3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
- 3 morcovi, tăiați în bucăți de 1 cm.
- 1 cană de speltă cu gătire rapidă
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 1/3 cană parmezan ras + 1 coajă mică de parmezan
- 1 dovlecel, tăiat în bucăți de 1 cm.
- 220 g mazăre zaharată, curățați capetele, tăiați păstăile în bucăți de 1 cm.
- 0,5 cană busuioc proaspăt rupt
- Coajă rasă fin de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, zucchini, morcov, mazăre dulce, ceapă verde, coajă de lămâie, busuioc, pancetta
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați pancetta și gătiți-o până devine crocantă, 7-8 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie, păstrând grăsimea topită în tigaie. Adăugați ceapa verde (părțile albe și verde deschis) și morcovii și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Adăugați spelta și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut.
- Adăugați supa de pui, 4 căni de apă, 1 linguriță de sare, câteva bucăți de piper negru măcinat și coaja de parmezan; acoperiți și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic, acoperit, ajustând focul după cum este necesar, până când spelta și legumele sunt fierte, aproximativ 8 minute.
- Adăugați dovleceii și mazărea verde și gătiți încă 3-4 minute. Adăugați busuiocul și coaja de lămâie și condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați supa în boluri. Adăugați deasupra ceapa verde rămasă, parmezanul ras, pancetta și un strop de ulei de măsline; condimentați cu piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
