Salată de primăvară cu paste și roșii

Voturi: 2

Cum se prepară - Salată de paste de primăvară cu roșii

Fotografia preparatului: David Malosh

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

„Mazărea verde mică și salata sărată de ricotta sunt o combinație fantastică”, spune Jeff.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru paste:

340 g paste cavatappi
110 grame. sparanghel, tăiați capetele tari și feliați subțire, în unghi
285 g mazăre congelată, decongelată
1 conservă (340 g) ardei galben copt, tocat
550 ml roșii cherry, tăiate în jumătate
1 șalotă, tocată
1/2 cană de mărar proaspăt, tocat
Branza de salata ricotta (Ricotta salata), pentru servire

Pentru umplere:

1/3 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru stropit
2 lingurițe de muștar
1 linguriță de miere
1 cățel de usturoi, ras
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste cavatappi, sparanghel, mazăre, ardei dulce, roșii de struguri, brânză ricotta, suc de lămâie, șalote, usturoi, muştar, miere, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți pasteleAduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați feliile de sparanghel cu 2 minute înainte de sfârșitul fierberii.

Scurgeți pastele și sparanghelul și clătiți-le sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Amestecați pastele și sparanghelul cu mazărea, ardeii copți, roșiile, șalotele și mărarul.
Pregătiți dressingulÎntr-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, muștarul, mierea, usturoiul, coaja și sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper.

Toarnă dressingul peste salata de paste și amestecă. Lasă salata să stea puțin pentru a absorbi dressingul.

Pentru servire, împărțiți în boluri. Dați puțină ricotta pe fiecare porție prin răzătoare, stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu piper.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de primăvară / Salate / Salate cu paste și cereale / Jeff Mauro

Rețete similare