Scoici Saint-Jacques cu curry de conopidă

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 410, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 36 mg, sodiu 636 mg, zahăr 14 G.

Presărați conopida cu pudră de curry și coaceți-o până se rumenește, apoi amestecați-o cu stafide și caju. Această garnitură dulce-picantă este un complement perfect pentru scoicile rumenite. Stropiți cu iaurt simplu și suc de lime înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 căpățână mică de conopidă, tăiată în buchețele
1 ceapă roșie, tăiată în felii de 1 cm lățime.
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, rași
1 lingură de pudră de curry
600 g scoici medii (aproximativ 24 buc.), fără pulpe
1/3 cană de stafide aurii
1/4 cană caju prăjit și sărat
0,5 cană de coriandru proaspăt
0,5 linguri iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
Felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: scoici, conopidă, lămâie verde, ceapă roșie, nuci caju, stafide, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o tavă de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-o la 230°C (430°F). Într-un bol mare, combinați conopida, ceapa roșie, 3 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare, usturoiul și pudra de curry. Așezați pe tava de copt încinsă și coaceți, fără a le mișca, până când legumele sunt foarte fragede și ușor rumenite, aproximativ 25 de minute.
Între timp, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Condimentați scoicile cu sare, adăugați-le în tigaie și gătiți-le, fără a le mișca, până se rumenesc bine pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți scoicile și gătiți-le până devin opace, încă aproximativ 1 minut; transferați scoicile pe o farfurie.

Amestecați conopida coaptă cu stafide și caju și împărțiți-o pe farfurii. Adăugați scoici, presărați coriandru și stropiți cu iaurt. Serviți cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Mâncăruri cu varză / Feluri principale cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Food Network - rețete

Rețete similare