Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 48 de ani

Crostini italieni sunt un aperitiv excelent la orice eveniment. De obicei, sunt felii de pâine crocantă cu o varietate de toppinguri. Dar crostini de porumb preparați cu polenta și parmezan sunt, de asemenea, delicioși. Puteți găti polenta proaspătă pentru ei sau puteți folosi polenta rămasă de la cină. Cât timp terciul este încă cald, întindeți-l între două suprafețe plane și apăsați-l pentru a se întări. Apoi, feliați-l, presărați-l cu brânză și prăjiți-l în cuptor.

Ingrediente:

• 1 cană de făină de porumb măcinată fin
• 4 linguri de apă
• 2 lingurițe de sare
• 0,5 lingurițe nucșoară măcinată
• 1 lingură de parmezan ras
• 2 linguri de frunze de cimbru tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

polenta, mămăligă de porumb, nucşoară, Brânză parmezană, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță cu fund gros, aduceți apa la fierbere, la foc mare. Adăugați 2 lingurițe de sare și nucșoară și reduceți focul la mediu. Încorporați treptat mălaiul, amestecând constant. Continuați să amestecați timp de 5 minute, până când amestecul dă în clocot. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când polenta începe să se desprindă de marginile cratiței, aproximativ 10 minute. Adăugați 1/2 cană de parmezan, 1 linguriță de cimbru și 1/2 linguriță de piper și amestecați bine.
Pasul 2
• Așezați o tavă de copt cu margini inversate pe blat și acoperiți suprafața cu hârtie de copt. Întindeți polenta deasupra cu o spatulă, astfel încât să formeze un strat uniform. Acoperiți polenta cu o altă foaie de hârtie de copt. Așezați o altă tavă de copt cu susul în jos deasupra. Folosind ambele mâini, apăsați uniform pe tava de copt superioară, până când polenta are o grosime de 0,5 cm. Polenta trebuie să fie prinsă între cele două suprafețe plane. Refrigerati timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Rotiți tăvile de copt. Îndepărtați tava de copt și stratul superior de hârtie de copt. Polenta va fi netedă cu partea în sus. Tăiați-o în triunghiuri de aproximativ 5 cm lungime și 3,8 cm lățime. Transferați triunghiurile pe 1 sau 2 tăvi de copt, distanțate la 2,5 cm una de cealaltă. Presărați cu aproximativ 1/2 cană de parmezan rămas și cu cimbru rămas.
Pasul 4
• Coaceți crostini până când se încălzesc și încep să se rumenească, aproximativ 10-12 minute. Porniți cuptorul la grill și gătiți la grill, la aproximativ 20 cm de grill, până când devin crocante și aurii, aproximativ 3 minute. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Voturi: 1