Polenta cu brânză, cârnați și sos de struguri

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 980, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 77 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Polenta cu brânză, cârnați și sos de struguri - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cârnați italieni dulci pentru prăjit (aproximativ 120 g fiecare)
2 linguri de ulei de măsline
6 căței de usturoi
1/2 cană de vin roșu sec
700 g struguri roșii fără sâmburi (5-6 linguri)
1/2 - 1 linguriță de oțet de vin roșu
Sare și piper măcinat
4 căni de lapte integral
1 lingură. polenta fast food
4 crenguțe de cimbru proaspăt - frunze fără nervură centrală
1 lingură de brânză fontina rasă (aproximativ 90 gr.)
3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, plus extra pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: polenta, kupaty (cârnați prăjiți), Brânză Fontina, vin roșu, struguri, oțet de vin, lapte, usturoi, cimbru, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cârnații și gătiți-i, întorcându-i o dată, până se rumenesc, aproximativ 6 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați vinul, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii.
Adăugați strugurii și întindeți amestecul într-un strat uniform. Acoperiți și continuați să gătiți până când cârnații sunt gătiți complet, aproximativ 10 minute. Transferați cârnații pe o farfurie și acoperiți-i cu folie de aluminiu pentru a-i menține calzi.

Măriți focul la maxim și continuați să gătiți strugurii până când se rup și lichidul se evaporă, aproximativ 12 minute. (Zdrobiți ușor strugurii cu o furculiță dacă nu se rup.) Luați de pe foc și adăugați oțetul; condimentați cu sare și piper.

Între timp, aduceți laptele și 2 căni de apă la fierbere într-o cratiță medie. Adăugați polenta și cimbrul. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când polenta se îngroașă, 3-5 minute. Luați de pe foc și adăugați brânza, amestecând până la omogenizare; condimentați cu sare și piper.

Adăugați pătrunjel în sosul de struguri și feliați cârnatul. Decorați polenta cu cârnatul, stropiți cu sos de struguri și presărați cu pătrunjel.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare