Polenta cu creveți la grătar

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Polenta — un terci gros din mălai italian — este grozavă deoarece se potrivește bine cu aproape orice fel de mâncare: carne, legume și fructe de mare. Dacă ați rămas polenta de la o zi înainte, este perfectă pentru această mâncare rapidă, dar delicioasă. De asemenea, puteți cumpăra polenta gata preparată din magazin. Tăiați-o felii și frigeți-o la grătar cu creveți și roșii baby. Stropiți-o cu unt topit și serviți. Acest fel de mâncare durează mai puțin de o jumătate de oră pentru a fi preparat, dar are exact gustul celor mai bune restaurante!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 kg creveți mari, decojiți, fără vene și fără coadă
0,5 kg finit polenta, tăiat în 12 felii rotunde de 1,5 cm grosime.
1 lămâie
4 linguri (60 g) unt la temperatura camerei
2-3 lingurițe de sos picant
1/4 cană frunze de pătrunjel tocate
1/4 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru ungerea grătarului
20 de roșii struguri
Echipament special: trei frigărui de 20 cm lungime.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, polenta, roșii de struguri, sos picant, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Scoateți coaja de la lămâie și amestecați-o într-un bol cu untul, sos picant și un praf de sare. Încorporați ușor jumătate din pătrunjel, păstrând restul pentru a-l presăra pe preparat. Radeți coaja de lămâie, tăiați-o felii și puneți-o deoparte.
Pregătiți un grătar sau o tigaie pentru grătar în aer liber la foc mare. Ungeți ușor grătarul cu ulei. Înfigeți roșiile în țepușe, aproximativ 7 pe țepuș (dacă folosiți țepușe de lemn, lăsați doar 1,5 cm spațiu pe fiecare parte a țepușului, astfel încât să nu fie nevoie să fie înmuiate). Ungeți roșiile cu o lingură de ulei și condimentați-le cu sare și piper.

Ungeți ambele părți ale polentei cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.

Puneți roșiile pe grătarul unui grătar preîncălzit și gătiți-le, întorcându-le ocazional, până când încep să se crape, 12-15 minute.

Între timp, așezați feliile de polenta pe grătar și frigeți-le timp de 5 minute pe fiecare parte, până se formează urme de grătar (atenție; dacă încercați să întoarceți polenta prea devreme, se va lipi de grătar). Scoateți-le de pe grătar și puneți-le deoparte.
Stropiți creveții cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și condimentați-i din belșug cu sare și piper. Amestecați și frigeți-i la grătar până când sunt gătiți și ușor rumeniți, 2-3 minute. Scoateți creveții de pe grătar și puneți-i deoparte.
În acest moment, roșiile ar trebui să fie gata. Scoateți frigăruile de pe grătar. Scoateți cu grijă roșiile de pe frigărui și puneți-le într-un bol mic. Apăsați-le ușor cu o lingură pentru a elibera sucul.
Așezați trei felii de polenta pe fiecare farfurie. Așezați un sfert din roșii cu sucul lor în centru, un sfert din creveți și o lingură cu vârf din amestecul preparat de ierburi și unt (dacă untul nu s-a topit încă, încălziți vârfurile unui clește pe un grătar și apoi folosiți-le pentru a topi untul). Decorați cu pătrunjel și felii de lămâie, stoarcând lămâia peste creveți.