Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aroma plăcută de nucă și proprietățile benefice ale quinoa sunt motive convingătoare pentru a o încerca în preparatele tale. Quinoa nu este o cereală, ci o sămânță, deși quinoa gătită seamănă cu una. Cu toate acestea, rămâne ceea ce este - semințe de quinoa, iar dacă te uiți cu atenție, poți vedea staminele minuscule. Unul dintre cele mai bune preparate cu quinoa este pilaful cu ciuperci cremini. Se potrivește bine cu carne sau pește ca garnitură. Poți folosi supă de pui în loc de supă de legume în timpul gătitului, dar fii atent la cantitatea de sare adăugată.

Ingrediente:

• 1,5 căni de quinoa, clătită bine și scursă
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 șalotă mică, curățată de coajă și tocată
• 1/2 cană de ciuperci cremini, curățate și feliate subțire
• 1/2 linguriță de frunze proaspete de cimbru, decojite de pe tulpini
• 1 frunză de dafin
• 1,5 lingurițe sare grunjoasă
• 3 linguri. supă de legume sau apă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Quinoa, Ciuperci Crimini, șalote, frunză de dafin, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți o cratiță la foc mare și lăsați-o să se încingă. Turnați uleiul de măsline și amestecați tigaia pentru a acoperi întreaga suprafață. Adăugați șalotele și gătiți-le încet (până devin translucide, dar nu rumenite). Adăugați ciupercile și sotați-le până devin aurii. Adăugați quinoa, cimbrul, foaia de dafin, sarea grunjoasă și piperul negru în tigaie. Amestecați. Lăsați ingredientele să se încălzească și prăjiți-le scurt pentru a-și elibera aroma completă. Aburul care se ridică ar trebui să fie foarte aromat.
Pasul 2
• Turnați încet și cu grijă supa de legume (se va stropi deoarece cratița și ingredientele sunt fierbinți). Când amestecul începe să fiarbă energic, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. După 15 minute, opriți focul, scoateți capacul și afânați quinoa. Acoperiți din nou și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 3
• Gustați și potriviți condimentele dacă este necesar. Serviți.

Voturi: 2

Autorul rețetei - Robert Surles este bucătar și autor a cărui carte prezintă meniuri pentru cantinele școlare, alcătuite din rețete din propria colecție, folosind ingrediente certificate organic.