Pilaf de quinoa și fasole

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 394, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 16 G., carbohidrați 53 G., fibră 9 G., colesterol 15 mg, sodiu 724 mg, zahăr 0 G.

Acest pilaf vegetarian consistent este literalmente plin de proteine datorită quinoa și fasolei. Pe lângă aceste ingrediente nutritive, pilaful include și o mulțime de legume: ardei gras, ceapă verde, țelină și spanac. Iar pentru o aromă uimitoare, se adaugă pastă de roșii, condimente și brânză rasă. Preparați-l cu fasole din conservă sau, și mai bine, un amestec de două tipuri, cum ar fi fasole roșie și fasole neagră, și se va găti în doar 15 minute.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de quinoa
2 conserve a câte 425 g de fasole neagră și/sau fasole roșie, clătite
2 linguri de ulei de măsline
2 ardei grași (1 roșu, 1 verde), tăiați în bucăți de 1 cm.
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de pastă de tomate
Un vârf de cuțit de ardei iute
4 căni de spanac (aproximativ 100 g)
0,5 căni de brânză cheddar sau pepper jack rasă
Sos picant, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, fasole neagră, Fasole roșie, spanac, brânză cheddar, ardei iute măcinat, țelină, ceapă verde, ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ardeiul gras, ceapa albă și țelina și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, pasta de tomate, ardeiul cayenne și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând frecvent, până când pasta de tomate devine roșu-cărămiziu, aproximativ 2 minute.
Adăugați quinoa, apoi adăugați 2 căni de apă și toate boabele de fasole. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând frecvent, până când cea mai mare parte a apei este absorbită și quinoa este gătită complet, aproximativ 15 minute. Adăugați până la 1/4 cană de apă în plus, dacă este necesar.

Luați tigaia de pe foc și amestecați spanacul până se ofiliește. Adăugați 0,5 lingurițe de sare și jumătate din fiecare ceapă verde și brânză. Împărțiți pe farfurii și adăugați deasupra restul de ierburi și brânză. Serviți cu sos iute.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri vegane / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Food Network - rețete

Rețete similare