Chili cu curcan din California

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Chili cu curcan din California - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g carne tocată de curcan (carne închisă la culoare)
500 g fasole cannellini (albă), scursă și clătită
1/4 cană ulei de măsline
4 căței mari de usturoi, zdrobiți, curățați de coajă și tocați
2 ardei poblano mari, fără semințe și tocați
1 tulpină de țelină tocată
1 ceapă mare, tocată
1 lingură de făină
4 linguri de pastă de tomate
3 linguri. condimente pentru ardei iute
1 lingură de chimen
2 lingurițe zahăr brun
1 linguriță de oregano măcinat
Sare și piper negru măcinat
0,5 lingurițe scorțișoară
1/8 linguriță de cuișoare măcinate
3 căni de supă de pui ușor sărată

Pilaf simplu cu quinoa și nuci de pin

1 și 1/4 căni de quinoa integrală (aproximativ 200 g)
1 și 3/4 căni de supă de pui ușor sărată
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat
1/3 cană de coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat
1/3 cană de nuci de pin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, fasole cannellini, Quinoa, Ardei iute, zahăr brun, pastă de tomate, condimente pentru chili, chimion, oregano, scorţişoară, garoafă, nuci de pin, Brânză Cotija, sos pico de gallo, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați ulei într-o cratiță mare și lată și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ardeiul poblano, țelina și ceapa. Căliți timp de 5-6 minute, până când legumele se înmoaie. Adăugați curcanul și gătiți timp de 7 minute, fărâmițând carnea cu o lingură, până când nu mai devine roz. Presărați cu făină și gătiți, amestecând ocazional.

Adăugați pasta de roșii, pudra de chili, chimenul, zahărul, oregano, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper, scorțișoara și cuișoarele. Gătiți timp de 1-2 minute, amestecând. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând frecvent, până când aromele se combină și chili-ul se îngroașă la consistența dorită. Condimentați cu sare și piper.
Serviți chili californian cu curcan în boluri adânci cu pilaf de quinoa și nuci de pinDecorați cu ridichi feliate, jalapeño murat, brânză cotija, chipsuri tortilla și/sau sos pico de gallo.

Pilaf simplu cu quinoa și nuci de pin

Pune quinoa într-o sită cu ochiuri fine. Clătește-o sub jet de apă rece timp de 1 minut. Lasă-o să se scurgă.

Turnați supa sărată și piperată într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Adăugați quinoa. Acoperiți, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când quinoa este fragedă și toată supa a fost absorbită. Opriți focul. Lăsați quinoa să stea, acoperită, timp de 10 minute.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți semințele de pin pe o tavă de copt. Prăjiți semințele timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până se rumenesc. Lăsați-le să se răcească pe tavă.

Amestecați coriandru și nuci de pin cu quinoa. Serviți pilaful de quinoa cu chili californian și curcan.