Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Cartofii galbeni sunt ideali pentru fierbere și piure, deoarece au o textură delicată, cremoasă, care devine și mai catifelată atunci când este amestecată cu smântână și unt. Tăiați cartofii în sferturi și fierbeți-i în apă foarte sărată cu usturoi. Apoi, presați cartofii fierți printr-o sită sau treceți-i printr-un zdrobitor de cartofi pentru un piure pufos. Aranjați piureul de cartofi pe farfurii, ca mielul pufos, și serviți cu pui crocant.

Ingrediente:

• 0,5 kg cartofi Yukon Gold, tăiați în 4 bucăți
• 1 cățel de usturoi
• 3/4 cană de smântână groasă
• 55 g unt rece, tăiat în 5 bucăți

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, usturoi, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii și usturoiul într-o cratiță mare. Acoperiți cu apă rece și adăugați o cantitate generoasă de sare; apa ar trebui să aibă gust de apă de mare. Aduceți cartofii la fierbere și fierbeți-i la foc mic până se înmoaie, timp de 20-25 de minute.
Pasul 2
• Scurgeți bine cartofii și usturoiul și treceți-i printr-o sită sau printr-un zdrobitor de cartofi. Un robot de bucătărie sau un blender nu vor funcționa, deoarece acest lucru va duce la un piure foarte lipicios și cauciucat.
Pasul 3
• În timp ce pasați cartofii, turnați smântâna groasă într-o cratiță mică, aduceți-o la fierbere și luați-o de pe foc.
Pasul 4
• Cât timp cartofii sunt încă fierbinți, adăugați o treime din smântână și unt și amestecați energic. Repetați până obțineți un piure fin și catifelat. Gustați cartofii și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Acoperiți cu folie de aluminiu și dați la cuptorul cald. Serviți cu... pui.

Voturi: 1