Piure de cartofi cu iaurt grecesc și ceapă verde
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 220, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 6 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 5 mg, sodiu 500 mg, zahăr 2 G.
Calorii 220, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 6 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 5 mg, sodiu 500 mg, zahăr 2 G.
Iaurtul grecesc natural și ceapa verde adaugă o aromă delicioasă și o consistență cremoasă piureului de cartofi. De asemenea, înlocuiesc eficient untul și smântâna, îmbogățind garnitura cu proteine, calciu și probiotice. Pentru un piure de cartofi mai aromat, fierbeți-i cu o frunză de dafin, apoi pasați-i cu un sos de ceapă verde și usturoi în iaurt. Serviți cu ceapă verde de primăvară deasupra.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg de cartofi mici (15-20 buc.), spălați cu o perie
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 legătură de ceapă verde (aproximativ 6), feliată subțire
- 2 căței de usturoi, rași (aproximativ 0,5 lingurițe)
- 1 cană de iaurt grecesc
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: piure, frunză de dafin, ceapă verde, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii și foaia de dafin într-o cratiță medie, acoperiți cu apă rece și aduceți la fierbere. Gătiți la foc mediu până când se înmoaie când îi înțepați cu o furculiță, 35-40 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Separat, scoateți 1 cană de apă din cratiță, scurgeți bine restul și lăsați cartofii în cratiță.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Puneți deoparte 2 linguri de ceapă verde, apoi adăugați restul în tigaie împreună cu usturoiul și 1/4 linguriță de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Opriți focul și încorporați 3/4 de cană de iaurt.
- Adăugați amestecul de iaurt, 1/2 cană din apa de fiert din cartofi pusă deoparte, 1 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru peste cartofii fierbinți. Pasați-i cu un zdrobitor de cartofi până obțineți o compoziție aproape omogenă (vor rămâne câteva bucăți mici). Dacă preferați un piure mai cremos, adăugați puțin mai mult din apa de fiert din cartofi pusă deoparte. Transferați piureul pe un platou de servire, stropiți-l cu iaurtul grecesc rămas și presărați cu ceapa verde pusă deoparte.
Categorii:
Rețete similare
