Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un taco este un fel de mâncare tradițional mexican, preparat dintr-o tortilla de porumb sau grâu, umplută cu o varietate de ingrediente - carne, legume, fructe de mare sau pulpă de cactus mexican - și acoperită cu brânză, coriandru, ceapă sau guacamole. Taco-urile se mănâncă manual, împăturind tortilla în jumătate. Această rețetă de taco conține pui la grătar gătit cu tomatillos și jalapeños și o salată picantă de pepene verde. Toate ingredientele se combină de minune, conferind o aromă bogată și aromatică.

Ingrediente:

• 4 fizalis, curățate și spălate
• 1 ardei jalapeño mare
• 1 ceapă roșie mică (o jumătate tăiată în bucăți mari, cealaltă jumătate feliată subțire)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 cești rupte în bucăți pui la grătar (a îndepărta pielea)
• Sucul de la două lime, plus felii pentru decor
• 2 căni de pepene verde tocat
• 1,5 căni de coriandru proaspăt
• 3/4 cană brânză cotija sfărâmată (aproximativ 85 g)
• 12 tortilla de porumb
• 1 avocado, feliat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cireșe măcinate, ardei iute, ceapă roșie, pui la grătar, lămâie verde, Pepene verde, coriandru, Brânză Cotija, tortilla, Avocado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mare. Adăugați tomatillo, jalapeño și feliile de ceapă roșie. Gătiți, întorcând, până se formează bășici, 5-6 minute pentru ceapă și 7-8 minute pentru tomatillo și jalapeño. Transferați pe un tocător; lăsați să se răcească puțin. Feliați tomatillo și ceapa; curățați semințele și tocați jalapeño.
Pasul 2
• Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați roșiile roșii, ceapa tocată și jumătate din ardeiul jalapeño. Gătiți până când legumele își eliberează sucul, apoi adăugați puiul, sucul de la o limetă și 1/2 linguriță de sare. Gătiți la foc mic până când puiul se încălzește complet, aproximativ 2 minute. Țineți tigaia caldă la foc mic.
Pasul 3
• Într-un bol, combinați pepenele verde, 1/2 cană de coriandru, ceapa roșie tăiată subțire, jalapeño-ul rămas, sucul de la 1 limetă, 1 lingură de ulei de măsline și jumătate din brânză. Condimentați cu 1/4 linguriță de sare și câteva stropi de piper. Încălziți tortilla într-o tigaie uscată.
Pasul 4
• Adăugați ceașca rămasă de coriandru în amestecul de pui. Împărțiți amestecul între tortilla; adăugați deasupra salata de pepene verde, brânza rămasă și avocado. Serviți cu felii de lime.

Voturi: 11