Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Panzanella este o salată italiană de vară simplă, dar incredibil de delicioasă. Roșii dulci și coapte, ceapă crocantă și aromată, un dressing acrișor de ulei de măsline și oțet și bucăți de pâine veche înmuiate în dressing și sucuri de legume - acestea sunt toate ingredientele pentru o salată răcoritoare, perfectă pentru o zi fierbinte de vară. Servirea panzanellei în boluri cu roșii este o modalitate unică de a adăuga o notă de eleganță. Aceste boluri pot fi servite și ca garnitură de legume la preparate din carne.

Ingrediente:

• 4 mari non-hibride roșie culori diferite, aproximativ 1,3 kg.
• Jumătate de ceapă roșie, tăiată în semi-inele subțiri
• 3 linguri de oțet de vin roșu, împărțite, plus mai mult după cum este necesar
• 1/4 cană de ulei de măsline cu aromă de usturoi, plus mai mult, după cum este necesar
• 120 g bețișoare subțiri de grissini, rupte în bucăți de 1 cm.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, ceapă roșie, oțet de vin, pâine albă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tăiați primii 0,5 cm din fiecare roșie și puneți deoparte pălăria tăiată. Folosind un cuțit zimțat, tăiați membrana interioară fără a înțepa roșia. Răzuiți membranele și semințele cu o lingură și puneți-le într-o sită așezată deasupra unui bol. Condimentați roșiile scobite și membranele lor cu sare și piper.
Pasul 2
• Puneți ceapa într-un bol mic și turnați peste ea 2 linguri de oțet. Adăugați un praf de sare și lăsați-o să stea 10 minute pentru a-și înmuia aroma. Într-un bol, amestecați cu un amestec o lingură de oțet, uleiul de usturoi și 1/4 cană de lichid de roșii de pe membrane. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 3
• Tocați grosier membranele de roșii și puneți-le într-un bol. Adăugați ceapa scursă și bucățile de grissini. Stropiți cu dressing și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după cum este necesar, adăugând mai mult ulei, suc de roșii sau oțet pentru a asigura o umezire uniformă. Umpleți fiecare roșie cu 1/4 din umplutură și acoperiți cu capacele tăiate. Dați la frigider până la servire.

Voturi: 1