Panzanella de vară cu burrata
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 526, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 20 G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 58 mg, sodiu 708 mg, zahăr 14 G.
Calorii 526, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 20 G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 58 mg, sodiu 708 mg, zahăr 14 G.
Două clasice italiene se îmbină într-un singur fel de mâncare magnific. Aromele acestei salate vă vor aminti atât de caprese cu roșii coapte, brânză moale, busuioc parfumat și ulei de măsline de înaltă calitate, cât și de bruschetta, un aperitiv italian făcut cu pâine crocantă frecată cu usturoi. Lăsați salata să stea câteva ore pentru ca pâinea să absoarbă sucurile aromate și va fi și mai delicioasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 ciabatta (350g), feliată cu o grosime de 2,5 cm.
- 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
- 0,5 cană ulei de măsline + extra pentru stropit
- 1/4 cană de oțet balsamic alb
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 700 g roșii, tăiate în bucăți mici
- 700 g piersici, tăiate în bucăți mici
- Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
- 1,5 căni de frunze proaspete de busuioc, tocate grosier
- 4 bile de burrata cu o greutate de 110 g fiecare.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, roșii, busuioc, piersici, oțet balsamic, pâine prăjită, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Așezați feliile de pâine pe o tavă de copt într-un singur strat. Coaceți până când devin uscate și aurii pe margini, aproximativ 7 minute. Când pâinea s-a răcit suficient, frecați ambele părți ale fiecărei felii cu partea tăiată a unui cățel de usturoi.
- Într-un bol mare de servire, combinați uleiul de măsline, oțetul, fulgii de ardei roșu, 3/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați roșiile, piersicile și ceapa, apoi lăsați la marinat timp de 10 minute.
- Tăiați pâinea în bucăți mici, adăugați-le în bol și amestecați pentru a le acoperi. Adăugați busuioc, sare și piper negru după gust. Acoperiți și lăsați să stea până când pâinea se înmoaie, cel puțin 30 de minute până la 2 ore.
- Împărțiți panzanella în 8 boluri și puneți deasupra fiecăruia câte o jumătate de bilă de burrata. Stropiți cu ulei de măsline și serviți imediat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
