Salată clasică de Panzanella
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Panzanella este o salată italiană de vară, specifică pâinii, care există încă din Evul Mediu. Cu toate acestea, până la începutul secolului al XX-lea, era preparată exclusiv cu ceapă asezonată cu oțet și ulei și servită pe o felie de pâine prăjită. Abia în timpurile moderne au fost adăugate roșii în această salată simplă. Dar esența unei Panzanelle clasice nu constă în roșii sau ceapă, ci în pâinea veche înmuiată de dressingul aromat. Așadar, pentru a prepara această salată, folosiți pâine preferată de înaltă calitate și bucurați-vă de aroma bogată a acestui fel de mâncare simplu, exact așa cum fac veselii italieni.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 căni de pâine crocantă, tăiată cuburi (aproximativ jumătate de pâine rotundă de 18 cm)
- 6 roșii cu coacere medie, tăiate în bucăți de 1,5–2 cm, fără miez
- 6 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de oțet de sherry
- 1/4 cană de ceapă roșie, tăiată subțire în semi-inele
- 1 cană frunze de busuioc, rupte în bucăți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii, pâine albă, oțet de sherry, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C. Aranjați cuburile de pâine într-un singur strat pe o tavă de copt cu margini. Lăsați-le să se usuce timp de 10-15 minute. Lăsați-le să se răcească.
- Între timp, pune roșiile într-o strecurătoare și amestecă-le cu o linguriță de sare. Lasă-le să stea 20 de minute pentru a permite excesului de suc să se scurgă.
- Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline și oțetul. Adăugați pesmetul, roșiile, ceapa și busuiocul și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust și serviți imediat.
Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.
Categorii:
Rețete similare
