Waldorf Panzanella
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 145, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 5 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 8 mg, sodiu 409 mg, zahăr 12 G.
Calorii 145, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 5 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 8 mg, sodiu 409 mg, zahăr 12 G.
„Am luat salata clasică Waldorf și am făcut-o mai proaspătă (și mai italiană!) transformând-o într-o panzanella și adăugând rucola și fenicul”, împărtășește Giada De Laurentiis. Salata își capătă aroma minunată și de la pâinea cu nuci și fructe uscate, merele crocante și sosul Gorgonzola.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Waldorf
- 2,5 căni de pâine cu fructe uscate și nuci, tăiate în cuburi de 2,5 cm.
- 2 linguri de oțet balsamic alb
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 2 tulpini de țelină, feliate subțire, + 3 linguri de frunze de țelină tocate
- 1 măr Fuji mic, tăiat cubulețe
- 1 rădăcină mică de fenicul, tăiată subțire în semiinele
- 1/4 cană de ceapă roșie murată, rețeta de mai jos
- 5-6 căni de rucola tânără (aproximativ 150 g)
- 1/3 cană de brânză Gorgonzola Dolce, feliată subțire
Ceapă roșie murată
- Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
- 1/4 cană de oțet balsamic alb
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: țelină, mere, bulb de fenicul, ceapă roșie, oțet balsamic, voinicică, pâine albă, Brânză Gorgonzola
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Așezați cuburile de pâine pe o tavă mică de copt și stropiți-le cu 2 linguri de ulei de măsline pentru a le acoperi bine. Coaceți până când devin crocante la exterior și ușor moi la interior, aproximativ 12 minute. Lăsați să se răcească.
- Ceapă roșie murată:
Combinați ceapa roșie, oțetul și sarea într-un bol. Lăsați la marinat timp de 15 minute, amestecând ocazional. - Într-un castron mic, combinați oțetul, 2 linguri de ulei de măsline și sarea.
- Puneți țelina, frunzele de țelină, mărul, feniculul, ceapa roșie murată și rucola într-un bol mare și amestecați ușor cu două linguri. Adăugați crutoanele și dressingul și amestecați din nou. Presărați cu gorgonzola și serviți.
Nota
Congelați gorgonzola timp de 4 ore, apoi radeți-o subțire cu un curățător de legume.
Categorii:
Rețete similare
