Panzanella cu creveți

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 520, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 43 G., carbohidrați 41 G., fibră 7 G., colesterol 268 mg, sodiu 1022 mg, zahăr 6 G.

Salata clasică italiană cu pâine, panzanella, este o modalitate excelentă de a savura roșiile coapte de vară în toată splendoarea lor. Această versiune este îmbogățită cu castraveți crocanți, ierburi aromatice, năut și un dressing vibrant. Panzanella se potrivește perfect și cu creveți sotați. Acest lucru transformă panzanella dintr-un aperitiv ușor într-un prânz complet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de oțet de vin alb
1 linguriță de muștar Dijon
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
450 g roșii coapte, tăiate în bucăți
2 castraveți, feliați subțire
1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit și scurs
3 cepe verzi, feliate subțire
4 căni de ciabatta veche, ruptă în bucăți de 2 cm
2 linguri de capere, scurse
600 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și fără cochilie
3/4 cană de ierburi proaspete tocate grosier (cum ar fi pătrunjel, mărar, oregano)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, năut, castraveți, roșii, oțet de vin, Muștar Dijon, caprișoare, pâine ciabatta, mărar, pătrunjel, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați oțetul și muștarul într-un bol mare. Încorporați încet 1/4 cană de ulei de măsline cu un tel până când dressingul devine omogen. Adăugați roșiile, castraveții, năutul, ceapa verde, ciabatta, caperele, 3/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și amestecați bine. Lăsați deoparte aproximativ 10 minute pentru ca pâinea să absoarbă dressingul.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mare. Condimentați creveții cu sare și piper, adăugați-i în tigaie și gătiți-i, întorcându-i o dată, până devin aurii și crocanți, 1-2 minute pe fiecare parte.

Adăugați aproape toate verdețurile în salată, păstrând 2 linguri pentru presărat, și amestecați. Împărțiți pe farfurii. Presărați deasupra creveții și presărați cu verdețurile rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Prânzuri rapide / Rețete simple cu creveți / Mâncăruri de vară / Salate / Salate cu pește / Salate cu pâine / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete