Panzanella picantă cu spanac

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 365, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 8 G., carbohidrați 39 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 666 mg, zahăr 8 G.

Salata clasică italiană de panzanella este alcătuită din cuburi de pâine și roșii dulci, îmbibate într-o vinegretă acrișoară. Sunny Anderson a decis să adauge mai multă bogăție și culoare adăugând spanac proaspăt. Jalapeño murat adaugă o savoare plăcută și subtilă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cuburi de baghetă

1 baghetă, tăiată în jumătate și cuburi mici
3 linguri de ulei de măsline

Dressing de vinegretă

2 lingurițe de muștar granulat
Coaja de la 1 lămâie + 3 linguri de suc de lămâie
1/3 cană ulei de măsline
10-12 rondele de jalapeño murate, tocate
10-12 rondele foarte subțiri de ceapă roșie, tăiate în jumătate

Salată

280 g de spanac mic
1/4 cană măsline negre tocate
4 roșii heirloom, tăiate cubulețe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: spanac, toast, ardei iute, măsline, roșii, ceapă roșie, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

BaghetăPreîncălziți cuptorul la 200°C.

Puneți cuburile de baghetă într-un bol mare și stropiți-le cu ulei de măsline. Amestecați pentru a le acoperi. Condimentați cu un praf de sare și câteva boabe de piper negru, apoi amestecați din nou.
Așezați bagheta pe o tavă de copt antiaderentă și coaceți-o, întorcând-o la fiecare 3-4 minute, până se rumenește pe toate părțile, 12-14 minute. Lăsați cuburile să se răcească puțin și puneți-le înapoi în bol.

Dressing de vinegretă:

Într-un bol mediu, combinați muștarul, coaja și sucul de lămâie. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați jalapeño și ceapa și lăsați-le la înmuiat în dressing timp de 10 minute.
Adăugați spanacul, măslinele și roșiile într-un bol mare împreună cu cuburile de baghetă. Amestecați ușor. Stropiți cu dressing și amestecați. Serviți salata la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate de legume / Salate cu pâine / Sunny Anderson

Rețete similare