Panzanella cu anghinare și roșii
Voturi: 4
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O salată italiană de vară uimitoare, Panzanella constă din felii de pâine veche, legume coapte și zemoase și dressing. În mod tradițional, Panzanella în Italia era preparată doar cu ceapă, asezonată cu ulei și oțet și servită pe pâine prăjită. Dar astăzi, această salată este de neimaginat fără roșii dulci și coapte și busuioc. Se adaugă și alte legume, completând salata cu o varietate de combinații de arome. Înmuiați pâinea crocantă în dressing și în sucul salatei și bucurați-vă de aroma bogată a acestui fel de mâncare simplu.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de pâine integrală, tăiată în cuburi de 4 cm.
- 300 g inimi de anghinare congelate, decongelate (aproximativ 2 căni)
- 2/3 cană de ulei de măsline, plus puțin extra pentru prăjit
- 0,5 lingurițe de sare și puțin mai mult pentru crutoane
- 0,5 lingurițe de piper negru măcinat și puțin mai mult pentru crutoane
- 3 roșii mari coapte, tăiate felii (aproximativ 1 kg)
- 1 cană măsline negre fără sâmburi, tăiate în jumătate
- 3/4 cană frunze de busuioc tocate (aproximativ 1 legătură)
- 1/4 cană de oțet de vin alb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine integrală, roșii, Anghinare, măsline, oțet de vin, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o tigaie grill la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar în aer liber. Stropiți pâinea și inimile de anghinare cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți pâinea și anghinarele timp de 6 minute, până se rumenesc, întorcându-le la fiecare 2-3 minute. Transferați pâinea fiartă și anghinarele într-un bol mare.
- Adăugați roșiile, măslinele și busuiocul în același bol și amestecați bine. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul de vin alb, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Stropiți salata cu dressing. Amestecați și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
