Panzanella cu porumb la grătar
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 273, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate G., proteine 9 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 273, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate G., proteine 9 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Salata tradițională italiană de panzanella se prepară cu roșii, pâine veche, ceapă, ulei de măsline și oțet. Este simplă, delicioasă, proaspătă și estivală. Dar salata va căpăta arome noi prin adăugarea de ingrediente tipice bucătăriei latino-americane: ardei iuți și porumb. Căliți-i împreună și adăugați-i în panzanella. Pentru o aromă mai picantă, lăsați semințele pe ardei. Folosiți pâine integrală pentru salată și prăjiți-o mai întâi în cuptor. Aroma sa va fi pur și simplu uimitoare pe măsură ce se îmbibă în sucul salatei, uleiul de măsline și oțetul balsamic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 120 g pâine integrală rustică, fără crustă, tăiată în cuburi de 2,5 cm (3 căni)
- 1 lingură de oțet balsamic
- 4 roșii coapte, tocate, colectați sucul care iese
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căni de boabe de porumb proaspete
- 1 ardei serrano, fără codițe, semințe și feliat subțire
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine integrală, oțet balsamic, roșii, usturoi, porumb, ardei serrano, ceapă, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Așezați pâinea pe o tavă de copt cu margini și prăjiți-o până se rumenește, aproximativ 10 minute. Apoi lăsați-o să se răcească.
- Într-un bol mare, combinați oțetul, 1/4 linguriță de sare, roșiile cu sucul lor și usturoiul.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați porumbul și întindeți-l într-un singur strat. Gătiți până când boabele sunt prăjite, aproximativ 3 minute. Adăugați ardeiul iute și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie semi-înmuiat, aproximativ 2 minute. Transferați amestecul în bolul cu roșiile.
- Adăugați pâinea în bol și amestecați ușor; condimentați cu sare. Adăugați coriandru și serviți.
Categorii:
Rețete similare
