Tacos cu halibut, varză Savoy și coriandru

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste tacos cu bucăți fragede de halibut prăjit vor fi un succes pentru toată lumea. Își capătă aroma specială de la sosul de lime și coriandru proaspăt amestecat cu peștele înainte de prăjire. Păstrați o parte din sos pentru dressingul de salată cu varză Savoy. Aroma este incredibil de răcoritoare și picantă, iar tacos sunt incredibil de suculente. Serviți peștele cu salata pe tortilla de porumb, stropite cu salsa mexicană de tomatillo verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 - 12 tortilla de porumb, încălzite
450 g file de halibut fără piele, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
3 lime
2 căței de usturoi, tăiați în 4 bucăți
1 legătură mică de coriandru, frunze și tulpini fragede (aproximativ 2 căni)
1 legătură de ceapă verde, jumătate tocată grosier, jumătate tocată mărunt
1,5 lingurițe de chimen măcinat
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
4 căni de varză Savoy bine taiată, tocată mărunt (aproximativ 220 g)
2/3 cană de smântână
Salsa verde preparată, gata de servit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, Halibutul negru, Varză de Savoia, sos salsa, smântână, lămâie verde, coriandru, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Răzește fin coaja uneia dintre lime și adaugă-o în bolul unui mini robot de bucătărie. Stoarce sucul de lime și adaugă usturoiul, coriandrul, ceapa verde tocată grosier, chimenul și 1 linguriță de sare. Procesează până se toacă grosier. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de apă și continuă să procesezi până când amestecul se transformă într-un sos gros.
Într-un bol, combinați peștele cu aproape o lingură de sos și lăsați-l la marinat timp de 10-15 minute, în timp ce pregătiți varza și smântâna.

Într-un bol mare, combinați lingura rămasă de sos de coriandru cu varza, ceapa verde tocată mărunt, sucul celei de-a doua limete, lingura de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare grunjoasă. Într-un bol mic, combinați smântâna, sucul celei de-a doua limete rămase și un praf de sare.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați jumătate din lingura de ulei de măsline rămasă. Adăugați aproximativ jumătate din pește, asigurându-vă că bucățile sunt într-un singur strat, și gătiți, întorcându-le, până când peștele devine opac și se poate desface ușor cu o furculiță, aproximativ 4 minute.
Transferați peștele pe o farfurie și prăjiți peștele rămas, adăugând uleiul de măsline rămas. Împărțiți peștele printre tortille și adăugați varză deasupra. Serviți cu smântână și... salsa verde.

Categorii: