Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Merele sunt folosite de mult timp în prepararea cărnii de pasăre. În acest scop se folosesc de obicei soiuri acrișoare și dulci-acrișoare. Sucul lor acționează ca un fel de marinadă, neutralizând grăsimea și făcând carnea mai fragedă și mai aromată. Puiul copt cu felii de mere capătă, de asemenea, un postgust fructat unic. Muștarul cu miere adaugă o aromă picantă preparatului.

Ingrediente:

• 8 pulpe de pui cu piele și os (1-1,2 kg)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată grosier
• 2 mere dulci-acrișoare, tăiate felii mari
• 1 cană de supă
• 2 - 3 linguri. muștar cu miere
• 1,5 lingurițe unt înmuiat
• 1 lingură de făină
• 1 - 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, mere, muştar, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Condimentați puiul cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mediu-mare. Puneți puiul cu pielea în jos în uleiul încins și gătiți-l până devine crocant, aproximativ 6 minute. Întoarceți puiul și gătiți-l încă 2-3 minute, apoi transferați-l pe o farfurie. Dacă nu aveți suficient spațiu pentru toate pulpele de pui, le puteți găti în tranșe. Scurgeți uleiul, păstrând 2 linguri pentru prăjit.
Pasul 2
• Puneți ceapa și merele într-o tigaie, condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de aproximativ 4 minute, până se înmoaie. Dizolvați muștarul în bulion și turnați-l peste ceapă și mere. Aduceți la fierbere. Aranjați pulpele cu pielea în sus în aceeași cratiță.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 230°C. Introduceți în cuptor și coaceți până când puiul este complet gătit - 15-20 de minute.
Pasul 4
• Amestecați untul și făina. Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați puiul gătit, merele și ceapa în farfurii. Aduceți sosul rămas la foc mic și încorporați jumătate din amestecul de făină cu un tel. Gătiți timp de 2 minute, până când amestecul se îngroașă. Continuați să gătiți sosul, adăugând mai mult unt și făină, dacă este necesar. Rezultatul ar trebui să fie un sos gros. Condimentați cu sare și piper. Turnați sosul peste pui și presărați cu pătrunjel.

Voturi: 23 de ani