Pulpe de pui la cuptor cu praz

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Andrew Purcell

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 418, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate G., proteine 34 G., carbohidrați 14 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Pulpe de pui la cuptor cu praz - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți de 12 mm lățime.
8 pulpe de pui (aproximativ 900 g)
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
3 căței de usturoi, zdrobiți până devin pastă
1 legătură de praz, doar părțile albe și verde deschis, tăiat în jumătate pe lungime și feliat
2 linguri de făină de grâu
1 cană supă de pui ușor sărată
1/2 cană de smântână (10% grăsime)
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Felii de lămâie, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină, pulpe de pui, usturoi, praz, făină, cremă, pătrunjel, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Puneți slănina într-o tigaie mare, termorezistentă, și gătiți-o la foc mediu-mare până când o parte din grăsime s-a înmuiat, aproximativ 5 minute. Dați slănina pe o parte a tigăii. Condimentați pulpele de pui cu sare și piper, apoi adăugați-le în tigaie și gătiți-le, întorcându-le, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și prazul, apoi aranjați puiul peste praz și slănină. Puneți tigaia în cuptor și gătiți-le până se rumenesc, 25-30 de minute. Verificați dacă este gata cu un termometru introdus în partea cea mai groasă a unei pulpe; temperatura ar trebui să fie de 72°C. Transferați pulpele de pui pe un platou.
Puneți tigaia înapoi pe aragaz și încălziți-o la foc mediu-mare. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Turnați supa și smântâna și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Aduceți sosul la fierbere și gătiți până când scade ușor focul, aproximativ 5 minute. Adăugați pătrunjelul și stoarceți sucul de lămâie. Turnați sosul peste pulpele de pui și serviți cu feliile de lămâie rămase.

Recomandăm să gătim pulpe de pui prăjite în ulei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria franceză

Rețete similare