Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare vă va încânta cu gustul său uimitor și aroma incredibilă. Puiul fraged se potrivește de minune cu suculența și acrișorul strugurilor. Usturoiul adaugă o notă picantă, în timp ce măslinele și caperele adaugă o notă de rafinament. Răsfățați-vă pe dumneavoastră și pe cei dragi cu această delicatesă exotică.

Ingrediente:

• 8 pulpe de pui cu os și piele (1100-1300 g)
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 3 căței de usturoi tocați
• 2 căni de struguri roșii sau verzi fără sâmburi
• 1 cană măsline verzi fără sâmburi
• 2 linguri de capere din conservă, scurse
• 2 crenguțe de oregano
• 1 cană de vin alb sec
• 2 linguri (30 g) unt
• 2 căni calde cuscus instant, preparat conform instrucțiunilor de pe ambalaj

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, usturoi, struguri, măslin, caprișoare, oregano, vin alb, unt, boabe de cuscus

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Condimentați pulpele din belșug cu sare și piper. Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare, termorezistentă, la foc mediu-mare, până când sclipesc. Prăjiți pulpele, cu pielea în jos, timp de 3-4 minute, până devin aurii. Apoi întoarceți-le și prăjiți cealaltă parte pentru încă 3-4 minute. Faceți acest lucru în două tranșe, deoarece nu toate pulpele vor încăpea în tigaie deodată. Transferați pulpele prăjite și sucul rezultat pe o tavă de copt sau pe o farfurie mare.
Pasul 2
• Reduceți focul la mediu și adăugați usturoiul, 1 cană de struguri, măslinele, caperele, oregano, vinul și 1/2 cană de apă. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 6-8 minute, până când lichidul se reduce la jumătate. Adăugați untul. Puneți pulpele de pui înapoi în tigaie, cu pielea în sus, și amestecați-le cu sucul pe care l-au eliberat. Presărați strugurii rămași în jurul puiului. Continuați să gătiți la foc mediu timp de 6-8 minute, până când temperatura internă atinge 70°C.
Pasul 3
• Porniți grătarul în cuptor și poziționați grătarul la 10 cm distanță de acesta.
Pasul 4
• Puneți tigaia pe grătar timp de 2 minute pentru a rumeni pielea de pe pulpe. Supravegheați cu atenție pentru a evita arderea.
Pasul 5
• Pentru servire, împărțiți cuscusul cald în 4 farfurii, puneți deasupra câte 2 pulpe de pui și puneți deasupra câte o lingură mare de sos.

Voturi: 5