Pulpe de pui la cuptor cu măsline și fasole verde

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 550, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 40 G., carbohidrați 29 G., fibră 4 G., colesterol 225 mg, sodiu 983 mg, zahăr 17 ani G.

Pulpele de pui se prăjesc în tigaie până când pielea devine crocantă și aurie, apoi se gătesc la cuptor într-un sos dulce-acrișor de vin cu măsline negre și verzi și prune uscate. Se servesc cu fasole verde fiartă și sosul prăjit în tigaie. Pentru această rețetă, pregătiți o tigaie mare, potrivită pentru cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe mici de pui cu piele și oase (1,1 kg)
2 lingurițe de ulei de măsline
3 căței de usturoi, feliați subțire
3 crenguțe mari de cimbru
0,5 căni de vin alb sec
1/3 cană de oțet de vin roșu
3/4 cană supă de pui ușor sărată
2 linguri de zahăr brun deschis
16 măsline diferite fără sâmburi
8 prune uscate, tăiate în jumătate
1 pachet (340 g) fasole verde, fără margini

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Fasole verde, vin alb, oțet de vin, zahăr brun, prune uscate, usturoi, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Într-o tigaie mare, termorezistentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Tamponați pulpele de pui cu prosoape de hârtie și condimentați cu sare și piper. Așezați pulpele de pui cu pielea în jos în tigaia încinsă (se vor sigila ermetic) și gătiți până când pielea devine foarte crocantă și aurie, aproximativ 8 minute.

Întoarceți puiul și rumeniți-l ușor pe cealaltă parte timp de 2 minute. Transferați-l pe o farfurie.
Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii din tigaie, păstrând 2 linguri. Reduceți focul la mediu, adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți până când usturoiul începe să se înnegrească, 1-2 minute. Adăugați vinul, măriți focul la mare și gătiți, răzuind fundul tigăii cu o lingură de lemn, până se siropează, aproximativ 2 minute. Adăugați oțetul și gătiți până când se reduce la jumătate, 1-2 minute.
Adăugați supa de pui, zahărul brun, măslinele, prunele uscate și puiul cu pielea în sus; aduceți la fierbere. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când pulpele de pui sunt gătite complet, 15-20 de minute.
Între timp, încălziți fasolea verde la microunde conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Condimentați cu sare și piper după gust.
Împărțiți puiul și fasolea verde în boluri. Continuați să fierbeți sosul la foc mediu-mare până se îngroașă, 2-5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Turnați sosul peste pui.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare