Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pulpe de pui cu tocană de legume - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 8 pulpe de pui cu piele (aproximativ 1/125 g)
• 110 g ciuperci proaspete cu pălăriile nedeschise, tăiate în 4 bucăți
• 3 felii groase de bacon, fărâmițate
• 4 morcovi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
• 4 păstârnaci, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm
• 3 napi sau ridichi, curățate de coajă și tăiate în bucăți de 2,5 cm.
• 1 ceapă roșie, tocată
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt
• 3 linguri de ulei vegetal
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, rădăcină de păstârnac, morcov, nap, ceapă roșie, cimbru, pătrunjel, ciuperci champignon, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius (375 de grade Fahrenheit). Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare, termorezistentă, la foc mediu. Presărați pulpele de pui cu 1 linguriță de sare și câteva stropi de piper.
  
  Puneți pulpele de pui cu pielea în jos în tigaie și gătiți-le timp de 5 minute, până se rumenesc. Aruncați cea mai mare parte a grăsimii topite și transferați tava în cuptor (nu întoarceți puiul). Gătiți timp de 5 minute, apoi întoarceți puiul și gătiți-l încă 15 minute, până este gătit complet.
Pasul 2
• Între timp, adăugați lingura rămasă de ulei vegetal într-o tigaie mare și prăjiți slănina la foc mediu-mare timp de 5 minute, până devine crocantă. Scoateți slănina cu o spumieră și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Nu aruncați grăsimea din tigaie.
Pasul 3
• Puneți în tigaie ciupercile, morcovii, păstârnacul, napii, ceapa roșie, 2 linguri de apă, 1/2 linguriță de sare și câteva piperuri măcinate. Gătiți timp de 12 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte. Puneți slănina înapoi în tigaie împreună cu pătrunjelul și cimbrul. Serviți tocana de legume cu pulpele de pui.

Voturi: 1