Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă combină apă și ulei pentru a crea o cină minunată cu pui. Cartofii sunt prăjiți alături de pulpe de pui crocante într-o tigaie - sunt mai întâi fierți la foc mic în apă până se înmoaie, apoi prăjiți în uleiul rămas, creând o crustă aurie.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui cu os și piele (aproximativ 800 g)
• 2 linguri (30 g) unt
• 350 g cartofi roșii mici, tăiați în sferturi
• 1 lămâie mică, tăiată în felii de 0,6 cm și în jumătate
• 4 căței de usturoi, feliați subțire
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• 4 căni de rucola

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, unt, cartofi roșii, cartof, lămâie, usturoi, fulgi de ardei roșu, pătrunjel, voinicică

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Condimentați puiul cu sare și piper pe ambele părți. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul cu pielea în jos și gătiți timp de 6-7 minute, până când devine auriu și crocant, iar pielea se desprinde ușor de pe tigaie.
Pasul 2
• Reduceți focul la mediu și întoarceți puiul. Aranjați cartofii în jurul puiului, apoi lămâia și usturoiul. Adăugați 1 cană de apă. fulgi de ardei roșu și 1/2 linguriță de sare. Acoperiți și gătiți timp de 8-10 minute, până când cartofii se pot înțepa ușor cu o furculiță. Scoateți capacul și continuați să gătiți până când lichidul se evaporă, încă 8-10 minute. Un termometru introdus în partea cea mai groasă a cărnii indică 73°C și cartofii sunt crocanți. Presărați cu pătrunjel.
Pasul 3
• Împărțiți rucola în 4 farfurii și adăugați deasupra puiul și cartofii. Turnați lingura în fiecare porție cu zeama rămasă.

Voturi: 3