Pulpe de pui înăbușite cu măsline și cartofi
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 628, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 36 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 158 mg, sodiu 639 mg, zahăr 1 G.
Calorii 628, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 36 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 158 mg, sodiu 639 mg, zahăr 1 G.
Pulpele de pui sunt cea mai suculentă parte a puiului, ceea ce le face ideale pentru înăbușire. Nu se vor usca niciodată, iar carnea va fi atât de fragedă încât literalmente se desprinde de pe os. Pulpele rumenite în prealabil sunt înăbușite în vin alb cu măsline verzi, cartofi noi, morcovi, usturoi și ierburi aromatice. Nu va trebui să pregătiți o garnitură separată - este atât de practic și arată atât de festiv!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 pulpe de pui cu piele și oase, cu o greutate de 170 g fiecare.
- 2 linguri de ulei de măsline
- 5 căței de usturoi, feliați subțire
- Jumătate de ceapă albă mare, feliată subțire
- 1,5 căni de morcovi mici
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 lingură de salvie proaspătă tocată
- 2 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
- 0,5 căni de vin alb sec
- 0,5 cană de măsline verzi fără sâmburi + 1/4 cană de saramură dintr-un borcan
- 8 cartofi roșii mici, tăiați în sferturi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, cartofi roșii, morcov, vin alb, măslin, pastă de tomate, salvie, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Presărați puiul cu 0,5 lingurițe de sare și câteva boabe de piper negru. Încălziți o oală olandeză mare sau o cratiță la foc mare și adăugați ulei de măsline. Adăugați puiul, cu pielea în jos, și gătiți până se rumenește, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și dați deoparte.
- Reduceți focul la mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați ceapa, morcovul, pasta de roșii, salvia și rozmarinul. Gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, până când legumele se înmoaie ușor, 3-4 minute.
- Adăugați vinul, măslinele și saramura în oală, împreună cu cartofii. Puneți puiul înapoi în oală. Aduceți la fierbere, apoi adăugați 2 căni de apă și aduceți din nou la fierbere. Reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet și cartofii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
