Pulpe de pui în stil asiatic cu broccolini
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 630, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 51 G., carbohidrați 24 G., fibră 5 G., colesterol 260 mg, sodiu 652 mg, zahăr 12 G.
Calorii 630, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 51 G., carbohidrați 24 G., fibră 5 G., colesterol 260 mg, sodiu 652 mg, zahăr 12 G.
Condimentul chinezesc cu cinci mirodenii conferă puiului o aromă și o savoare magice, cu note savuroase și dulci. Pulpele întregi (piele și os) sunt mai întâi coapte în cuptor, apoi unse cu o glazură asiatică și fripte la grătar până când pielea este crocantă, delicios de strălucitoare și rumenită. Interiorul este suculent și fraged. Se servește cu broccoli, morcovi și usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 170 g fiecare)
- 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
- 1/4 linguriță Five Spice
- 1/4 cană sos hoisin
- 1 lingură de zahăr brun
- 3 căței de usturoi
- 2 legături mici de broccolini
- 1 legătură de morcovi tineri, fără vârfuri
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 lingurițe semințe de susan prăjite
- 1 ceapă verde, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, broccolini, morcov, ulei de susan, condiment cu cinci mirodenii, sos hoisin, zahăr brun, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 230°C. Așezați puiul pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu; stropiți cu 1 linguriță de ulei de susan, presărați cu amestecul de condimente și amestecați.
- Așezați pulpele de pui cu pielea în sus, condimentați cu sare și piper. Coaceți până când puiul este gătit complet și pielea este crocantă, 25 de minute.
- Între timp, într-un bol mic, combinați sosul hoisin, zahărul brun și lingurița rămasă de ulei de susan. Dați pe răzătoare un cățel de usturoi și puneți-l deoparte. Tocați usturoiul rămas. Curățați capetele broccoli-urilor și feliați-le pe lungime în buchețele lungi. Curățați morcovii și tăiați-i în jumătate sau în sferturi pe lungime.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Ungeți pulpele de pui cu jumătate din amestecul de sos hoisin și frigeți-le până fac bule, 1-2 minute. Ungeți cu sosul rămas și frigeți-le încă 1-2 minute.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați broccoli, morcovi și usturoi tocat, condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând, până când usturoiul se înmoaie, 1 minut.
- Adăugați 1/4 cană de apă, acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt crocante, aproximativ 4 minute. Scoateți capacul și încorporați semințele de susan.
- Împărțiți puiul în farfurii și presărați cu ceapă verde. Serviți cu legume.
Categorii:
Rețete similare
